大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗云南鲜米线做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍正宗云南鲜米线做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南炒米线的最正宗做法?
云南炒米粉最正宗的做法如下:
材料:
- 干米粉 250 克
- 猪肉丝 100 克
- 豆芽 100 克
- 青蒜 2 根
- 红辣椒 2 个
- 胡萝卜丝 50 克
米线不需要再煮了,买回来的米线,直接用冷水泡1-2小时(根据米线的干湿情况来定)。原料:米线、小青菜、猪肉丝、调和油、盐、鸡精、料酒、姜片、大蒜头做法:
3、掂炒米线变软熟透加入调料出锅即可。
云南细米线家常做法?
用料:干米线80g;油菜1棵;老干妈15g;生抽15g;白醋10g;糖3g;盐1g;蒜末10g;香菜适量;花生米适量;煮米线的水250ml;葱花适量
做法:
1.米线放入锅中,倒入冷水,大火烧开后,放入油菜煮2分钟,捞出油菜备用,米线留在锅中关火盖上盖子焖8分钟。
3.碗中放入煮好的米线,浇入煮米线的水约250ml,搅拌均匀,放上煮好的油菜。撒上香菜、花生米,即可。
2、粉丝用温水泡软,西芹切丝,鸡蛋放到碗里加少量水,料酒和盐搅拌均匀。
3、锅里放水烧开,加少量盐,再把粉丝放进去烫熟(八分熟即可),过冷水。
4、把锅里的水倒掉,烧热锅,放进油烧至油八成热,把西芹丝放进锅里翻炒至变软,放少许盐,盛出。
5、锅里再放油,烧至四成热,把鸡蛋液倒进锅里,一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散。
6、再倒进焯好的西芹,粉丝,翻炒均匀即可。
细米线做法有很多种
1,锅里烧水,水开以后烫1分钟左右起锅,放上各种佐料和汤即可。
2,小锅煮,小锅放水,水开后放韮菜及各种调料,再把米线放进去煮1到2分钟即可。
3,凉米线,装碗,放醋,姜蒜水等等,非常的舒爽。
1、主料:细粉丝50克。
2、辅料:菠菜25克。
3、调料:色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
5、炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成。
云南普洱米线做法?
普洱米线的做法是比较简单的
普洱米线做法相对于传统米粉的制作过程较短,大约需要时左右即可完成,主要步骤是:将普洱米浸泡时,将浸泡好的米放入石磨中制成米浆,将米浆倒入锅中进行蒸熟,制成米线
另外,制作普洱米线的关键是掌握好水量和火候,制作出来的米线清爽筋道、口感好,非常适合做凉拌菜和汤粉
做法
1.提前泡发的米线放入烧开水的锅中煮熟


3.碗底放1勺蒜末+1勺辣椒油+2克花椒粉+3克白糖、1勺醋、1勺生抽、2个小米椒+3克鸡精、少许盐
4.浇上煮米线的热汤3大勺
5.放上米线,撒上炸花生米、咸菜!一碗香喷喷热辣辣的酸辣米线就完成了!米线爽滑,汤味口感酸辣浓郁,会让人越吃越上瘾,停不下来的美味!
到此,以上就是小编对于正宗云南鲜米线做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗云南鲜米线做法大全的3点解答对大家有用。
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