四川包猪儿粑做法大全,包猪儿粑的步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川包猪儿粑做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川包猪儿粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 包猪儿粑教程？
2. 猪儿粑正宗做法？
3. 四川溜粑儿怎么做？
4. 你喜欢吃四川宜宾的猪儿粑吗？你知道怎么做吗？

包猪儿粑教程？

答：1/5先放点姜末在碗里，碗可以用寿星碗。然后放上开水，这样就飘出了一阵姜的香味，等水冷到手可以伸进去并且不会被烫得跳起来后，就把五花肉肉末放进去，再撒上葱花，伸出小手，搅拌均匀。（这样可以去腥哦，有关馅类的，都可以用这种方法给肉去腥）

然后，豆腐干和冬笋切成丁，小指甲盖大小即可。（冬笋是我最喜欢吃的，但是不喜欢的可以不放哦）

猪儿粑叶或荷叶都行，清洗干净后，晾干水分。（如果没有叶子，就感觉少了一点清香。）

2/5肉末大概泡上20分钟，然后倒进漏勺里，清洗一下。（漏勺记得用孔小点的，不然我怕肉末在你不经意间就飘走了）

然后肉末里的葱姜都不用慢慢挑出来，反正都是要跟着炒的。

锅里放油，油热后，先把肉放进去朝，因为是五花肉，还能炒出点油来。就这这个有，分别炒豆腐干、冬笋、芽菜等。（记住要分别炒哦，还要分别放盐，芽菜可以不用放盐了，它本身就有盐味。芽菜可以在超市或者小商店买宜宾芽菜，撕开包装就可以用了，很好吃的哦。）

紧接着，炒好的五花肉、豆腐干、冬笋、芽菜放在一起炒，这时就可以加上蒜末了，在起锅前，再把葱末放进去。

然后，盛在碗里，备凉。

3/5糯米粉放少许温水，搅拌，如果水放多了，继续加粉，干了就继续加水。总之这是一个循环。（小声bb：反正我是不停反复的重复着，直到糯米面团变成了它原本面积的两倍大，然后才搓好的。）

直到面团变得有光泽并且不怎么黏手，就收。（不然，我怕你怎么都搓不好这个面团。另外，如果面团变大了，就可以多弄点馅哦，毕竟猪儿粑，馅儿才是主味。

猪儿粑正宗做法？

1/5

先放点姜末在碗里，碗可以用寿星碗。然后放上开水，这样就飘出了一阵姜的香味，等水冷到手可以伸进去并且不会被烫得跳起来后，就把五花肉肉末放进去，再撒上葱花，伸出小手，搅拌均匀。（这样可以去腥哦，有关馅类的，都可以用这种方法给肉去腥）

然后，豆腐干和冬笋切成丁，小指甲盖大小即可。（冬笋是我最喜欢吃的，但是不喜欢的可以不放哦）

猪儿粑叶或荷叶都行，清洗干净后，晾干水分。（如果没有叶子，就感觉少了一点清香。）

2/5

四川溜粑儿怎么做？

用料：糯米300克、油20克、白糖2茶匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、花椒粒一撮（2.30粒）

油炸糍粑块的做法步骤：

步骤 1、糯米泡洗净，泡4小时以上，放入蒸盘中，戳几个洞以便蒸汽上来。主锅加600克水，时间25，温度V，速度1。（主锅也可以炖锅汤）

步骤 2、糯米蒸好后，迅速倒入主锅中，将提前备好的配料（糖，盐，五香粉，花椒粒，油）加入糯米中。

步骤 3、30秒，速度5快速搅拌，迅速取出。一定要快，否则就会很粘锅。

你喜欢吃四川宜宾的猪儿粑吗？你知道怎么做吗？

我就是四川宜宾的，不仅是宜宾，四川很多地方都喜欢吃猪儿粑呢！我们老家每年过年前都会包很多。

猪儿粑是南方的一道美味可口的美食小吃，其营养丰富，用良姜叶包制而成。猪儿粑的做法，糯米打磨成粉末状加水揉成团，猪肉末，菜叶子，芽菜，嚼碎。把糯米团搓成小个小个的，包上馅儿，最后就好啦。

很高兴能回答您的问题

宜宾这边，有 猪儿粑 鸭儿吧 叶儿粑，虽然叫法不同，但是做法都是差不多的。

至于馅，有鲜肉馅，芽菜馅，花生糖心馅。

出名的又有 高县何氏鸭儿粑，在文江镇，也就是高县老县城，店铺都已经有30年了。这个是很出名非物质文化遗产，好多人逢年过节都会买一件邮寄回去。

还有 江安红桥猪儿粑，会做成猪的样子，也是很出名的，到了红桥，过完桥，两边都是猪儿粑店子，进店就先给你上一杯水，不过这个水不是给你喝的，是用来涮筷子，避免夹猪儿粑会粘在筷子上。

呐还有些推起买的味道也不错，这个就要靠自己去发现了，我最爱的就是鲜肉馅的，多放葱子，流油的那种。芽菜，臊子馅的就不太喜欢了。

一般做法，就是购买糯米粉，搓揉成团，压扁，然后包上馅儿，用猪儿粑叶剪成小长方形，刷上菜油，上蒸笼蒸，具体时间自己把握，时间长了猪儿粑要塌下去，时间短了又没熟。还是需要些技巧的，最好还是来本地吃，或者找人代购就行了。。。

以上是 纯手工码字 神人章

*** 剪切 请知会 神人章

以下前三张是何氏鸭儿粑

到此，以上就是小编对于四川包猪儿粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川包猪儿粑做法大全的4点解答对大家有用。