四川凉拌黄凉粉做法大全,四川凉拌黄凉粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉拌黄凉粉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉拌黄凉粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄凉粉怎么才够黄？
2. 凉拌凉粉川菜做法？
3. 凉粉皮凉拌的做法？
4. 凉拌凉粉的家常做法？

黄凉粉怎么才够黄？

黄凉粉用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，所以呈***。黄凉粉是重庆荣昌地区传统特色小吃，微辣带麻，姜、葱、蒜香味突出的味道，吃起来有粉质感，且口里有股豌豆的清香味。凉粉，在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。

而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

凉拌凉粉川菜做法？

1，食材展示：生抽10g，辣椒油20g，凉粉200g，胡萝卜100g，盐10g，香菜50g，蒜末20g。

2，胡萝卜切丝，香菜切段。凉粉中加入胡萝卜，香菜，蒜末，生抽，辣椒油，盐。

3，最后搅拌均匀即可

凉粉皮凉拌的做法？

1.将2根新鲜的黄瓜清洗干净，然后用削皮刀将削好的黄瓜皮，放入料理机加适量清水打成黄瓜皮汁，再用筛网过滤一遍更细腻。

2.将备好的面粉、生粉和食盐倒入盆中拌匀，边加入黄瓜汁边搅拌至没有颗粒的面糊，舀起面糊能流成直线就可以了，然后静置半小时。

3.盘中刷油，没有凉皮专用工具，就用9寸披萨盘代替了，做出来的凉皮大小正合适。

凉拌粉皮的做法 主料： 粉皮,蒜,香菜 做法： 粉皮一卷放在冰箱冷藏室里，变得冰冰的。取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、葱切末，放粉皮上。蒜两头剁成蓉，放小碗中，加盐、糖、麻油、醋、酱油以及老干妈油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。 冰冰凉凉的，酸辣开胃

1、干粉皮小火煮8分钟，再关火泡8分钟。全程不盖盖。这样做出的粉皮没有硬芯又劲道又爽滑！

2、将粉皮捞出，再冲几遍凉水，浸泡在凉水中备用（这时候粉皮完全处理好了，凉拌、炖炒都可以哦）。因为夏天，我用的冰水，吃起来太爽了。

3、调一个酱汁：1勺生抽，1勺醋，半勺白糖，少量食盐，鸡精，香油，凉开水。喜欢蒜味的加点蒜泥

4、黄瓜切丝，备用

5、将泡好的皮捞出，沥去水分，码上黄瓜丝，倒点调好的酱汁，搅拌均匀。喜欢辣味的可以放点红油

步骤 1，粉皮切小块儿，过开水焯一下。

步骤 2，一半蒜末加水成蒜水

步骤 3，蒜薹切末，小米椒切末。

步骤 4，锅中加油，放郫县豆瓣酱、葱蒜末、小米椒炒香，放凉粉，翻炒。

步骤 5，倒入蒜水，➕生抽➕老抽➕糖，调味

凉拌凉粉的家常做法？

夏天来了，爽口开胃的凉菜必不可少，尤其是冰凉滑爽的拌凉粉，一起尝尝吧

凉粉，葱洗净

凉粉切条，葱和蒜切末分别放入碗中

花椒入油锅爆香

过滤花椒把热油浇在葱蒜上，加盐，糖，生抽，醋，胡椒粉和香油，拌匀即可

到此，以上就是小编对于四川凉拌黄凉粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉拌黄凉粉做法大全的4点解答对大家有用。