云南贡菜干做法大全,贡菜干的做法与***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南贡菜干做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南贡菜干做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贡菜干的十种吃法？
2. 贡菜叶晒干了怎么吃？
3. 贡菜干最佳配菜？
4. 贡菜干腌制方法？

贡菜干的十种吃法？

1、材料：贡菜、青椒、红椒、蒜蓉、姜沫、葱沫、老干妈。

2、先把姜末蒜蓉辣椒丝放进5分热的油中翻炒一边，不放任何调料

3、放洗净，切条的贡菜，一起翻炒，不放盐

4、两勺生抽，一勺耗油，可能自己口味决定加不加盐（蔬菜放盐要在出锅前再放，颜色才会好看）

5、最后撒上葱沫即可。

1、贡菜炒肉丝。

2、贡菜涮火锅。

3、贡菜拌香干。

4、蒜辣酱拌贡菜。

5、凉拌贡菜。

6、素炒贡菜。

7、腊肉炒贡菜。

8、剁椒贡菜。

9、贡菜半煎煮马鲛。

10、芝麻贡菜。

贡菜叶晒干了怎么吃？

可以炒着吃或泡茶饮用。
因为贡菜叶晒干后不但保留了原有的营养成分，而且呈现出浓烈的蔬菜香气和茶叶的清香，不仅可以作为菜品，还可以泡成贡菜叶茶，具有一定的保健功效。
如果是炒着吃，可以选用干辣椒、蒜末等作为调味，口感鲜美，也是一种特色美食。

可以将晒干的贡菜叶泡发后食用。
因为在晾晒的过程中，贡菜叶的营养成分并没有流失，而且干后更易于保存和携带。
泡发后可用来烹制菜肴或直接作为凉菜食用，口感鲜美，营养丰富。
此外，贡菜叶还可以用来制作茶叶，泡出的贡菜叶茶清香可口，有助于降血脂、清热解毒。

1、贡菜叶干用滚烫的开水泡开，大***30分钟。

2、小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中备用。

3、准备适量的油（可以多一些）倒入锅中，放入干辣椒和花椒，小火把两种材料的味道给炒出来，过滤热油淋到准备好的碗里，这是最重要的一步，搅拌均匀，这个时候我们就应经可以闻到香味。

4、泡发好的贡菜叶，挤干水分切一指长，加入盐一勺，鸡精半勺，生抽两勺，白糖半勺提鲜，白醋三勺增加酸味，淋上刚才准备好的热油。

贡菜是一种非常有名的川菜，而贡菜的叶子也是非常有营养和美味的食材，可以用于制作许多菜品。如果贡菜叶晒干了，可以按以下方法食用：

1. 热水泡软。将贡菜叶用温水泡软，大约需要10分钟左右。泡软之后，捞出来沥干水分备用。

2. 炒菜。可以将泡软的贡菜叶切成小块，用油炒菜。贡菜叶具有浓郁的香味，炒出来的菜肴非常美味。

3. 泡茶。将泡软的贡菜叶放入热水中泡茶，可以激发出贡菜叶的香味，还可以起到清热解毒的作用。

4. 炖汤。将贡菜叶放入汤中炖煮，可以使汤汁更加浓郁，还可以增加食材的营养价值。

贡菜干最佳配菜？

食材 主料 排骨 400g 贡菜 30g 姜 3g 牛肉丸 50g 红辣椒 5g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 少许 糖 少许 蚝油 少许 步骤

1.贡菜浸软，切段待用

2.排骨砍小段，用油盐和蚝油腌制10分钟

3.油锅爆香姜丝

4.放入排骨翻炒一下，然后盖上盖煮5分钟

贡菜干腌制方法？

1，贡菜干冷水泡发（50分钟以上），泡发后冲洗干净，

2，烧开半锅水，沸腾后放一勺盐，放入贡菜，直到再次沸腾捞出，

3，捞出后用冰水冰一下，北京现在温度都零下了，水龙头里的水出来都非常凉，我就没放冰块，这样冰镇以后更爽脆，

4，沥水后切成2-3厘米左右的小段，

5，放在搅拌盆中，放入辣椒酱、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀即可，腌制一天更入味，其实凉菜的方法无非就这几种调料，重要的是根据自己的口味去调节每种调料的用量。

到此，以上就是小编对于云南贡菜干做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南贡菜干做法大全的4点解答对大家有用。