四川草鱼红烧的做法大全,四川草鱼红烧的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川草鱼红烧的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川草鱼红烧的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南红烧草鱼的做法和步骤？
2. 红烧草鱼的经典做法？
3. 内江红烧鱼做法？

湖南红烧草鱼的做法和步骤？

　　一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用;

　　二、将用料中的(2)，(3)里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，

　　三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用;

　　四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金***时，取一干净的盘子装入备用;

　　五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经***时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

1、首先将草鱼切块，倒入姜片、盐、五香粉、蚝油、生抽、料酒搅拌均匀，腌制五分钟。

2、六成油温炸至金黄捞出，锅中倒入葱、姜、蒜、干辣椒、香料、豆瓣酱，炒出红油。

3、倒入清水、鱼块、盐、料酒、白醋、老抽大火煮开，转小火煮十分钟，倒入红、青椒片。

红烧草鱼的经典做法？

原料：草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。

做法步骤：

第1步、草鱼一条，去鳞去腥去腹内黑膜，在靠近头部一公分的位置，刀切开，靠近尾部的地方，切一刀

第2步、用手轻轻拍鱼身，在靠近头部的位置，有一小块红色的肉，里面有一个小白点，用手掐住小白点往外轻拉

第3步、一整条鱼腥线被取出啦，这样炖出的鱼不会那么腥了

第4步、去头去尾

第5步、从鱼脊骨那里将鱼身一分为二

第6步、在鱼背上隔两公分左右拉出花刀，不要拉破

第7步、将鱼身分成四块，入碗中，撒适量面粉，均匀地布在鱼身内外侧

第8步、平底煎锅中放少许油，烧热后，先将鱼背朝下码放在锅中

红烧草鱼：

主料：草鱼1条（约2斤半重）

配料：料酒1勺，生姜1块，红椒2棵，盐6克，生抽1勺，老抽1勺，薯粉10克，辣面酱1勺，白胡椒粉5克，香菜2棵，花椒油5克，鸡精5克。

操作步骤：

1，草鱼杀好，去除内脏，切大块，加入料酒，薯粉，生抽，姜末用手拌均匀，腌制5分钟。

2，姜去皮，切末；干红椒切碎。

3，锅中放油，放入鱼块晃动锅，然后把鱼翻至另一边煎，两面煎至微黄时加入料酒，盐，生抽，老抽，干红椒，辣面酱，翻炒均匀，再放入沸水煮15分钟。出锅前加入白胡椒粉，鸡精，淋上花椒油，出锅，上面再放上香菜即可。

内江红烧鱼做法？

内江红烧鱼是四川地区的传统名菜，下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 鲜活草鱼或其他适合红烧的鱼：1条（约500克）

- 姜蒜末：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 料酒：适量

- 冰糖：适量

- 食盐：适量

- 生姜片：适量

到此，以上就是小编对于四川草鱼红烧的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川草鱼红烧的做法大全的3点解答对大家有用。