云南大米粑粑做法大全大全,云南的大米粑粑怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南大米粑粑做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南大米粑粑做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 米粑粑家常做法？
2. 米面粑粑怎么做？
3. 米粑怎么做好吃？

米粑粑家常做法？

1.我们先把300克大米清洗一下，浸泡3三分钟。

2.清洗完稍微控一下水分，放入料理机中，加入250毫升的清水，打成这样粘稠的白色米浆。

3.我们再把米浆倒入一只大碗中，加入3勺白砂糖 加入3克的酵母粉，然后不停的搅拌均匀直至酵母融化。

4.我们稍微整理一下，然后盖上保鲜膜，醒发2个小时。

【大米粑粑】

【米粑粑的小配方】：大米200克、米酒（酒酿）150ml、耐高糖酵母4克、白砂糖15克。

【米粑粑的做法】：

1、首先将大米放入到冷水中浸泡2小时左右，直到将大米全部泡胀即可，大米不可以用热水或者温水浸泡，会影响米粑粑的成型。

2、将浸泡好的大米、米酒、白砂糖全部放入到搅拌机中搅拌1分钟，直到将大米搅拌成米浆即可。

3、将耐高糖酵母放入到米浆中，然后用保鲜膜将盛米浆的碗包裹，常温发酵90分钟左右，看到米浆表面有很多气孔就代表米酒发酵好了。

4、将电饼铛打开烧热，锅底抹适量色拉油，然后舀一勺米浆到电饼铛上，直到米粑粑底部呈现金***即可关火。

米面粑粑怎么做？

原料

粘米粉 (250克)

平底锅 1个

金属小盅（蛋挞模） 1个

厨房纸 1片

步骤1、将粘米粉做成无颗粒的面糊，室温条件下发酵9小时左右，表面会有大量的气泡产生。

步骤2、铸铁平底锅1只，合适平底锅尺寸的锅盖1个，可放入平底锅中的金属小盅一个。

步骤3、1片厨房纸滴少量油，用来擦拭锅底，防粘。

步骤4、电炉炉温3-4之间，待金属小盅（蛋挞模）中的水沸腾，将面糊搅拌。

食材：大米300克、米酒300克、酵母粉3克、白糖30克、水适量

做法：1、准备好所有食材，先把大米洗干净，浸泡一个晚上，浸泡好后把大米放进料理机中，加入米酒、白糖、酵母粉，再加以适量的水，水刚没过大米就好。

2、打成细腻粘稠的米浆，把打好的米浆倒进盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵几个小时。

3、发酵好的米浆用勺子搅拌排气，平底锅开最小火，舀一勺米浆倒进去成一个小圆饼。

4、一次可以烙两对，全部放进去后，喷一点水，盖上盖子焖三分钟左右就可以了。

5、烙好后的米粑粑两个对折起来即可。

玉米面粑粑的用料

玉米面200g 酵母粉3g

碱水少许 甜酒适量

温水适量 冰糖粉适量

健康玉米面粑粑的做法

步骤1

1.先把玉米粉.酵母粉十碱水混合再加入适量甜酒按个人口味不喜欢甜酒味道的可以少放甜酒多放冰糖粉，如果甜酒放进去已经够甜就不用放冰糖粉了

大米粑粑最正宗的做法，只需要搅一搅拌一拌，***都能做成功

在我们湖北，除了大家知道的热干面、糊汤粉、糯米饭这些经典的早餐，还有一种早餐受到很多人的喜爱，它就是我们熟知的米粑粑，热腾腾的米粑粑包上一根油条，是很多年轻人的喜爱。记得小时候，很多爷爷奶奶做米粑粑还是用柴火灶在大街小巷卖。做好的米粑粑揭开锅盖的瞬间，一阵阵的清香味扑鼻而来，花上5毛钱买上一个，是真的很饱口福，到现在我依旧怀恋小时候的味道！

米粑怎么做好吃？

步骤 1

大米洗净后用清水浸泡2～3小时，沥干倒入破壁机中，加入200克水打1分30秒。米浆中加入酵母后盖上保鲜膜发酵至有孔洞。可闻到酒香味就发酵好了。

步骤 2

饼铛4档预热，将米糊舀入，再放一小铁盖，铁盖注入清水，是为了盖上盖子焖煮产生蒸汽，粑粑松软。盖上锅盖焖3～4分钟，底部焦黄，米粑粑就做好了。

步骤 3

两两对折，出锅！

到此，以上就是小编对于云南大米粑粑做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南大米粑粑做法大全大全的3点解答对大家有用。