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本文目录一览:
- 1、云南酸菜猪脚的做法
- 2、猪腰的私房菜的做法有哪些?
- 3、蒜香猪菜的做法有哪些?
- 4、杀猪菜的做法详解
- 5、云南八宝猪脚煲做法?
- 6、曲靖黑皮子肉做法大全
云南酸菜猪脚的做法
步骤:猪蹄刮洗干净后用刀分解成大块。(猪蹄选用没有剔除蹄筋的猪蹄,猪蹄筋的蛋白质含量较高,脂肪较少。去掉猪蹄筋,猪蹄的胶原蛋白 质含量会减少。) 分解好的猪蹄放入煮锅,调入足量的清水大火烧开后离火。
酸菜猪脚的做法如下:工具/材料:老坛酸菜1棵、炖好的猪蹄2只、***头辣椒30克、味增酱5克、花椒粒10克、白胡椒粉3克、老姜1块、鸡精2克、锅、菜板、刀、油。猪蹄事先处理好,炖软。
猪前腿洗净,加入所有腌料腌约2小时备用(腌制时需偶尔翻动)。酸菜洗净,先切大片再切丝,泡水约5分钟备用。热锅,加入1大匙沙拉油,爆香材料B,再加入作法2的酸菜丝与调味料A,一起拌炒入味后,盛起备用。
酸菜猪脚最正宗的做法如下:主料:猪脚1000克、酸菜500克。辅料:生姜一块、香葱三根、泡椒10个、独头蒜一个、青蒜两根、黄酒两勺、盐适量、糖适量、鸡精少许、胡椒粉适量、食用油适量。
猪蹄去毛斩件洗净,酸菜洗净切好,姜丝,辣椒切好备用。猪蹄放入开水中,焯水数分钟,起锅去浮沫。烧热油,下姜丝、辣椒爆香,下酸菜同炒,入些许糖,炒起酸菜备用。
酸菜猪脚的做法:材料:猪蹄、酸菜、蒜头、葱段、姜片、八角 、红辣椒、 水、 油 、 酱油 制作步骤:酸菜洗净泡1小时,把盐分泡掉些,不然会太咸;如果酸菜是菜市场买的话会有味道,在锅里先煮个几分钟再泡。
猪腰的私房菜的做法有哪些?
1、苦瓜拌腰片:原料:猪腰,苦瓜,盐,味精,白糖,香油。做法:将猪腰洗净,去除腰臊,切片;苦瓜去籽,洗净切片,用盐水浸泡5分钟,备用。炒锅上火入水烧沸,将猪腰汆至成熟,洗净;苦瓜汆水过凉,备用。
2、猪腰子可以做的菜:葱香腰花、土豆炒腰花、剁椒猪腰、芹菜炒猪腰、爆炒腰花。葱香腰花的做法 主料:猪腰1对、莴笋 辅料:辣鲜露.蒸鱼油调汁 莴笋切丝过水入盘。腰子切开去筋和外膜切花刀用盐生粉酒腌制会过水盖在面上。
3、此外,猪腰也被认为是一种非常好的滋补食品,有助于提高人体免疫力、增强肝肾功能、改善贫血等多种功效。以下为大家介绍几道美味可口的猪腰做法。
4、做法:将猪腰切成块;刀豆切段。坐锅,将猪腰焯水,去除血沫。坐锅,加少许植物油,至三成热时下白糖,不停地顺时针搅动,搅至白糖化浮起黄沫时。
蒜香猪菜的做法有哪些?
1、猪大排去骨洗净,用刀背切打蓬松去筋。倒少许抹油、盐、大蒜末和胡椒腌一会儿。开火,锅不用倒油,待锅热了将猪排放入。约不到1分钟就可以翻面了,如果肉太厚可以1分半。
2、- 步骤 - 猪大排用刀背拍扁,交错敲打出纹路,使之松散便于入味 放入生抽,料酒,香蒜粉/大蒜粉,盐,生粉/淀粉抓均腌制1个小时,如果腌制过夜的话,先不要放腌,隔天下锅前再加少许盐抓均即可。
3、蒜香排骨的做法一 菜谱配料:猪排骨(大排)300克,鸡蛋100克,盐10克,大蒜(白皮)5克,味精5克,白砂糖10克,植物油500克(实耗30克),料酒10克,大葱8克,姜8克。
4、原料:净猪排1000克。蒜姜葱片。八角6粒,花椒粒少许,五香粉10克,料酒、盐、味精适量,吉士粉10克(一种粤菜调料,农贸市场可买到,如无此粉,可用奶粉代替。
5、匙 ( 也是自己加的)做法 黄油在锅内融化,加入酱油,料酒,洋葱,葱,蒜粒稍煸炒一下出香味。 把猪排加入锅内,加盖,每一面煮8-10分钟。去掉盖子再煮10分钟,起锅。淋一些汤汁在猪排上就可以开吃了。
6、蒜香大排最主要的是选择好的猪前排。将猪排骨煮熟。然后放锅内加入大量的蒜。在准备大量的蒜末。在煮到两个小时之后排骨已经软烂,这个时候出锅将蒜末倒入排骨表面。然后在国内准备生抽老抽蚝油鸡粉食用盐。
杀猪菜的做法详解
1、杀猪菜的做法:主料:酸菜半棵、猪血肠半根、猪大肠150克、猪苦肠150克、猪肝150克、猪血脖肉100克。辅料:油适量、盐适量、花椒大料适量、葱姜适量。步骤:备齐材料。
2、东北杀猪菜的做法步骤 步骤 1 将五花肉一条放入锅中加水,盐酱油和其他材料用中火煮,煮至用筷子一扎就透为止,然后收汁,汁收干拿出凉凉后切大薄片备用。
3、以下是一些东北杀猪菜的推荐:猪肉炖粉条:这是东北地区非常经典的一道杀猪菜,使用猪肉和粉条为主要食材,加入大葱、姜、蒜等调料,炖制而成。猪肉鲜嫩,粉条爽滑,汤汁浓郁,味道鲜美。
4、步骤:五花肉切大片焯水,捞出清洗干净备用。粉条洗净,提前用清水浸泡。酸菜洗净切细丝待用。
5、东北杀猪菜的制作过程一 大料、葱、姜、正宗东北酸菜一包盐 花椒少许、十三香 五花肉1000克、猪大骨5个 将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯。撇去浮沫捞出。
6、杀猪菜的做法一主料:新鲜肥猪肉100克、猪的血旺150克、猪血50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克,粉条多个。调味品:动物油、姜、盐、葱、香莱、花椒粉、生抽、糊[_a***_]。
云南八宝猪脚煲做法?
八宝猪脚汤,所需材料为:猪蹄,花生,红豆,黑豆,黑米,腰豆,红豆,红枣,芡实。具体做法:猪蹄洗净砍大块,烧水下锅去血水。花生,红豆,黑豆,黑米,腰豆,红豆,红枣,芡实泡两个小时。
猪蹄洗净砍大块,烧水下锅去血水。花生,红豆,黑豆,黑米,腰豆,红豆,红枣,芡实泡两个小时。将所有的材料放入炖盅加适量的水,再加半碗黄酒,开火炖两个小时,然后放入红糖,再慢火炖十分钟熄火即可。
做法: 猪脚洗净,开水烫过后,用冷水洗洗(去肥油的作用),在干锅里煎干水份备用 。 姜去皮, 切开或拍松, 在干锅里煎干水份备用 。 鸡蛋煮熟, 稍微敲裂蛋壳(留壳补钙),或把蛋壳剥去备用 。
首先我们将猪脚冷水下锅,放点姜片和葱结,再加点料酒搅拌一下,水开后捞出来清洗干净。另起锅,锅中倒入食用油,油热后放一些姜片,再倒入猪脚,把它煸炒一下。
曲靖黑皮子肉做法大全
猪腹部五花肉的那一块一定是用来做黑皮子的,到时把五花肉连皮取下来,先切成大块煮至六七成熟,捞起沥干水分,再切成小块,然后抹上蜂蜜和白酒,放进烧热的油锅里炸到肉块发黑,肉皮变皱,再捞起来把由滤干就可以了。
制作黑皮子,常用猪五花肉那一块,肥瘦兼有,有红有白,层次明显,故称五花肉。
云南曲靖的特色美食。黑皮子是选用猪五花肉连皮先切成大块煮至六七成熟,捞起沥干水分,再切成三寸见方的小块,抹上蜂蜜和白酒,放进烧热的油锅里“跑”。一直“跑”到肉块发黑,肉皮变皱。
黑皮子:连皮先切成块,煮至六七成熟后,抹上蜂蜜和白酒,再放进烧热的油锅里煎。陆良板鸭:曲靖市陆良县是云南省第一大坝子(平原之意),有“鱼米之乡”的美誉。
曲靖麒麟区知名特产有哪些?不知道也没关系,我们一起来对麒麟特产做一个简单的了解,让你知道哪些是值得期待的麒麟特产。麒麟黑皮子麒麟黑皮子是不亚于红烧肉的一类美食。
不过黑皮子要做得好,关键是原材料的选择。肉,一定要选择肥瘦相间的,肥肉多一分则腻,瘦肉多一分则柴。
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