贵州特产豆腐丸子做法大全,贵州特产豆腐丸子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州特产豆腐丸子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州特产豆腐丸子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州空心豆腐丸子的做法？
2. 贵阳的，豆腐丸子怎么做？
3. 川味豆腐丸子做法？
4. 湖北糯米豆腐丸子家常做法？

贵州空心豆腐丸子的做法？

材料主料：豆腐200克。鸡蛋20克，海米末50克。甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克。做法1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金***捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。

做法：

1.老豆腐500克 食盐8克 姜蒜10克 十三香调料10克 色拉油500克

步骤 1 老豆腐一块，洗干净备用。

2 姜蒜适量， 分别剁成细沫。

3 将豆腐和姜蒜沫放入盆中.在用带手套的手捏碎。

4 锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。

5 豆腐圆子放入油锅，慢慢炸炸到表面金黄焦香酥脆捞起控油即可出锅。

贵阳的，豆腐丸子怎么做？

原料

酸汤豆腐500克，盐20克，碱15克，花椒粉10克，五香粉（八角、三柰、茴香、桂皮、草果）12克，胡椒面、酱油、香油、胡椒粉、味精、葱花各适量。

制法

将盐、碱、花椒粉、五香粉放入盛豆腐的盆中，用手使劲揉茸，至带黏性，加少部分葱花拌匀入泥。揉成茸的豆腐泥，用3个指头轻轻捏拢成团，用食指、无名指并拢轻轻压扁，摆于盘中，每只约重20 ~ 30克。净锅上火，下油烧热室五六成油温，分批放人豆腐圆子，用油炸成褐***，起锅热食。

食用时，将圆子用竹刀划一刀口，填入用胡椒面、酱油、香油、味精、葱花对成的馅汁蘸食。

圆子还可以做汤菜；将圆子一剖为四，在汤菜快起锅时倒入，片刻起锅即成。

1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；

2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；

3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁；

4.肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味；

5.将草鱼宰杀洗净，片取净肉排剁成茸；

6.虾米用温水浸泡胀发后，沥干水分；

7.将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌；

8.拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀；

9.最后将糯米、葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀；

10.将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；

川味豆腐丸子做法？

材料：豆腐500克，猪肉末200克，鸡蛋1个，淀粉适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，香菜适量。

步骤：

1. 首先将豆腐放入锅中煮熟，煮熟后捞出放凉，然后用手捏成豆腐泥。

2. 在豆腐泥中加入猪肉末，鸡蛋，淀粉，葱姜蒜末，豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，白糖，盐，搅拌均匀。

3. 搅拌均匀后，用手抓取一些豆腐肉泥，握成圆形的丸子。

湖北糯米豆腐丸子家常做法？

首先需要准备的食材：

豆腐，糯米，五花肉（或者肥瘦相间的腿肉），大蒜叶。

1、提前把糯米泡两个小时，上手一捏就碎就可以了。

2、把五花肉搅碎，然后放葱姜，蒜叶。这里用蒜叶代替大蒜头，是因为蒜叶拌在豆腐里颜色好看。然后把豆腐捏碎和肉馅、糯米一起搅拌。

3、加盐、生抽、黄豆酱、耗油，加点水搅拌，少量多次的加。顺着一个方向搅拌，最后成饺子馅那种状态就可以了。

到此，以上就是小编对于贵州特产豆腐丸子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州特产豆腐丸子做法大全的4点解答对大家有用。