大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南粑粑饼的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南粑粑饼的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南四大名饼?
我觉得云南的四大名饼是大理的乳饼,颜色洁白,油炸之后软糯,配豆米炒出来香甜。
然后是曲靖的小粑粑,他是用老式方法火烤出来的,有童年的味道,童年在中秋的时候家里会做大的手工大月饼。曲靖的小粑粑就是童年中秋手工大月饼的味道。
还有官渡的粑粑,它里面的线有梳子的,有花生的,两种味道吃着都是香香甜甜的。表皮上还有褐色锅巴的样子,用来做早餐做晚晚餐,做宵夜或者解馋都是不错的选择。
最后就是这几年新出的鲜花饼,他是云南的特色。用新鲜可食用的玫瑰制成穴再包,在饼里面烤出来,带着玫瑰浓郁的香气和满满的心意。
云南什么饼出名?
云南出名的饼有很多种,其中比较著名的包括过桥米线、破酥包、丽江拉皮等。不过,从云南的特色美食来看,最有代表性的应该是云南的“米香饼”。
米香饼分为两种:一种是“硬米香饼”,主要原料为糯米、小米和,口感香脆;另一种是“软米香饼”,主要原料也是糯米和小米,但制作工艺略有不同,口感更加糯软。
据悉,2018年,云南省民间文化艺术大赛设立了云南米香饼制作技艺大赛,以期传承和发扬这一特色美食。同时,云南米香饼还成功入选了国家地理标志产品名录。
因此,云南出名的饼并不是鲜花饼,而是米香饼。
月饼。
云腿月饼和鲜花饼。云南月饼亦可称作滇西月饼,其最主要的有两个种类的月饼,第一个种类的月饼为云腿月饼,云腿月饼***用火腿碎丁、加入精糖、蜂蜜等原材料制作而成,甜咸混搭,香气十足;而鲜花饼则是***用花卉的花瓣,加入蜂蜜等原料制作而成,鲜香可口。
罗平饼:罗平饼是云南罗平县的特色小吃,以其香甜可口、口感独特而闻名。它是一种用糯米粉和豆沙等馅料制成的甜饼,外形像一个小球,口感软糯,非常适合作为早餐或下午茶点心。
云南现烤鲜花饼出名。因为鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花制成的酥饼,是非常具有云南特色的一道点心,不仅口感独特,甜而不腻,还具有美容养颜的功效,曾深得乾隆皇帝的喜爱。
荞麦粑粑的做法?
荞麦,主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区。其食味清香,常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。有止咳平喘、降血脂,治绞肠痧、肠胃积滞、慢性泄泻的功效。
2苦荞面
3.然后一起搅拌成可以慢慢流动的糊状
4.盖上保鲜膜等发酵成1.5–2倍大小
5.开始冷水上锅蒸,大约25分钟左右,直接把糊状倒进用纱布垫好的蒸锅里,不要搅动。
6蒸好之后用🔪划成块就可以吃了,味道苦中回凉,冷了口感非常好。
荞面粉 1小碗 、 泡打粉 调料匙半匙 、 苏打粉 调料匙1/3匙 、 白沙糖 调料匙1匙
烹饪步骤
步骤1/3
1.把荞面粉和泡打粉、苏打粉、白沙糖放入1个碗加水调成糊状
步骤2/3
2、电饼铛预热,上下盘分别刷油,把荞面糊倒入盘摊平,盖上盖子上下加热大约3分钟左右就好了。
最后一步
3、把煎好的饼切成小块装在盘子里,配上1小碟蜂蜜就可以吃了。
到此,以上就是小编对于云南粑粑饼的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南粑粑饼的做法大全的3点解答对大家有用。
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