贵州甜土豆做法大全大全,贵州土豆的做法大全

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1. 贵阳油炸土豆片怎么做？
2. 贵州麻辣土豆丝炒法？

贵阳油炸土豆片怎么做？

最好选用本地种植黄芯土豆，土豆削皮后切成薄薄的片状，越薄越好，切好之后放入盆中用清水多淘洗几遍，去掉土豆片淀粉，沥干水分锅中倒入适量的水，等到水烧开后下加入淡淡的食盐，滴一勺白醋，焯水30秒，捞出来过一下凉水，沥干水分，这样炸出来的土豆片会很脆。锅里倒入适量的油，当油温5成热的时候下入土豆片，看到土豆片从油锅里飘上来，用漏勺捞出，继续开大火升高油温，再次放入土豆片复炸！看到土豆片变金黄就可以捞出控出多余油。

土豆片在贵州大部分都会做成麻辣味的，买上一袋烧烤辣椒面（辣椒面，花椒面，孜然粉），撒在土豆片上，抖拌均匀，撒上熟的白芝麻，这样一盘又香又脆麻辣的土豆片就做好了。家里有小孩吃不了辣的，可以加番茄酱，芝麻酱，甜面酱的好多种口味。土豆本来就是老少皆宜，都爱吃，能做出好多花样！

土豆洗净削皮，，洗干净的土豆切成均匀薄片 ，切好的土豆片 放进容器里放上水，浸泡把淀粉淘尽 沥出晾干水分 ，锅里放油，油淹没土豆片，把油烧至七分热 ，放土豆片炸至焦黄，倒出空油，撒上五香辣椒面，摇晃均匀 ，让每片土豆片均匀裹上五香辣椒面，香脆可口的土豆片即成。

贵阳油炸土豆片制作过程：

首先去菜市场买点土豆拿回家，回家后把土豆削皮洗干净。把洗干净的土豆切成薄片并放在清水中浸泡去掉多余的淀粉。找一个大点的铁锅倒入很多的菜籽油。把菜籽油烧好了之后倒入滤干水分的土豆片。翻转几下，避免粘锅。然后一直炸，等它炸脆了就可以出锅了。（一直炸的过程中要时不时的翻动土豆片）出锅后根据自己的喜好放入辣椒面就可以了。

看似非常简单的一道零食，其实工序还是挺繁琐的，油炸土豆片，顾名思义就是要油炸，炸开才好吃。

需要购买新鲜的土豆，然后切成薄片，过水后，太阳底下晒干，必须晒干，不能有水分

接着一口大锅，放菜籽油，事先去集市挑选品质优良，口味好的辣椒面，先把晒干的土豆片放油锅里炸至两面金黄，捞起滤油，根据自己的喜好，放芝麻，辣椒面，花椒、胡椒粉，搅拌均匀，当然还可以根据自己的喜好，放我们大贵州的灵魂伴侣折耳根，一起拌着，***喜欢吃，并且，还可以根据自己的口味来调味。

贵州麻辣土豆丝炒法？

制作材料：主料：土豆（黄皮）300克

辅料：辣椒(红、尖)50克,辣椒(青、尖)50克

调料：花椒5克,酱油10克,花生油25克,盐3克,醋5克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)10克

麻辣土豆丝的做法： 1. 土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中；

2. 洗去淀粉，清爽为止；3. 青、红辣椒分别洗净切丝；

食材：土豆1个（大）、干辣椒段，蒜瓣2个、香菜少许

做法

1.土豆去皮切丝、洗去多余淀粉，开水下锅焯水2分钟，过凉水捞出，蒜切碎。

2.调酱汁：碗中加辣椒段，一勺蒜末、一勺白芝麻，油烧热淋入碗中、加三勺生抽、4勺醋、一勺白糖、少许盐，2勺辣椒油，少许鸡精搅拌均匀备用。

3.土豆丝中放香菜淋上调料翻拌均匀即可～

主料

土豆数个

辅料

五香辣椒面适量

油适量

1.土豆削皮洗净

2.用刨丝器刨细丝，放水中，把淀粉泡掉，期间要换几次水，直到水变的比较清亮就差不多了，然后捞出沥干水分

3.锅中多放油，大火油烧热后放入土豆丝，中途要不停翻，当感觉土豆丝由软变硬的时候，大火转小火，炸脆后捞出沥干油

到此，以上就是小编对于贵州甜土豆做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州甜土豆做法大全大全的2点解答对大家有用。