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1. 广东韭菜炒猪红的做法？
2. 韭菜炒辣子的做法？
3. 韭菜炒腰花怎么做？

广东韭菜炒猪红的做法？

准备食材：猪红，韭菜，生姜，盐，花生油，白糖。

猪红放盐水中泡10分钟，捞起冲水洗净，再切块。

韭菜清洗过后切段，生姜切片。

炒锅放油，油热，放入姜片炒香后，下猪红中火煸炒。煸至猪红变色加入韭菜，转大火翻炒至韭菜断生，加入白糖、盐调味即可。

韭菜炒辣子的做法？

1、韭菜一斤,葱一棵,干辣椒5个,姜少许,油，盐，味精各适量。

2、将韭菜摘去烂叶，冲洗干净，切段。

3、将辣椒和葱切碎，大姜切片。

4、熟油后，放入葱姜辣椒炒锅。

5、接着放韭菜白翻炒。

6、然后加一小勺盐，放韭菜叶翻炒一下。

7、撒少量味精，拌匀，出锅。注意火候，不要将韭菜炒烂糊了，不然会感觉老了不好吃。

原料：韭菜、青辣椒、蒜、盐、酱油、生抽。

做法步骤：

第1步、韭菜辣椒切段。

第2步、热锅凉油，花椒，蒜末炝锅。

第3步、加入辣椒。

第4步、加入韭菜煸炒，加盐，生抽，煸炒几下，加味精。

做法

　　材料：韭菜，红尖椒，姜蒜，花椒，生抽，醋，白糖，鸡粉，盐各适量。

　　步骤：韭菜洗净沥干水分切段备用。姜蒜，红尖椒切末。盐，生抽，醋，白糖，鸡粉加一勺高汤调匀。热锅上油，放入花椒粒炒出香味，捞出花椒。倒入姜蒜末，红椒末炒香，把韭菜段倒入，大火翻炒。倒入调好的料汁翻匀后即可起锅。

1、食材：辣椒适量，韭菜适量，食盐适量，十三香适量，凉拌香适量，鲜姜适量，芝麻油适量，熟芝麻适量。

2、把择净的韭菜用水洗净、凉开沥干水份。

3、洗净辣椒凉开沥干水份，把辣椒用刀拍一下，在切碎，把晾干的韭菜用刀切成短段，把韭菜、辣椒一起放入容器内。

4、用刀把鲜姜剁成沫，加入十三香、食盐。5、倒入凉拌香，加入姜沫、熟芝麻，放入芝麻油，搅拌均匀，放置10分钟后即可食用。

韭菜炒腰花怎么做？

韭菜炒腰花的做法：材料：腰花300克，韭菜适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量；步骤：1.将腰花洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；2.姜、蒜切末，韭菜洗净切段备用；3.热锅凉油，将腌制好的腰花倒入锅中煸炒至变色；4.加入姜蒜末爆香，倒入适量的生抽，继续翻炒至熟透；5.最后加入韭菜翻炒均匀，加入盐调味即可。
小贴士：1.腰花的火候要掌握好，炒熟但不要炒老；2.韭菜的时间不要过长，翻炒几下即可；3.口感可以更加鲜美，还可以适量加入一些熟芝麻。

第一步：准备食材和调味料，首先食材需要的就是新鲜猪腰，韭菜、小米辣、泡野山椒、姜蒜。调味料需要用到的有：盐、鸡精味精、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、料酒、！

第二步：将猪腰洗干净之后用刀片成两半，再片去猪腰中间的内膜，然后切成腰花，野山椒和小米辣切圈备用，姜蒜剁成末，韭菜切成段备用！

第三步：将切好的腰花反复冲洗干净，控干水分，然后再码味去腥，放入适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉、用手抓匀备用！

第四步：调一个味碟，因为这是一个以速度成型的菜品，所以必须要先调好味道，一个干净的碗中放入适量的生抽、蚝油、料酒、鸡精味精、淀粉少许，少许清水，然后用筷子搅拌均匀备用！

第五步：起锅烧油，油温七成倒入腰花，炒至变形即可倒入姜蒜末和小米辣、野山椒，翻炒均匀之后继续倒入韭菜，调好味的味碟，快速翻炒均匀之后即可起锅装盘！

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