大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州米线菜的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州米线菜的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州干米线的正宗做法?
材料
米线100g,拌饭酱两汤匙,生抽半汤匙,白糖3g,香菜一小把。
做法
2.锅里放水烧开,倒入米线,加盖浸泡三分钟后,用筷子打散,再盖上盖子焖两分钟,捞出沥干水份。
主料:米线1碗
辅料 :鸡腿2个、猪肉1块、娃娃菜1把、生菜1把、酸黄瓜1根、酸菜1大勺、蒜苔1把、猪大骨头1大块
调料 :食盐1小勺、酱油1小勺、鸡精1小勺、葱1根、花椒1小把、豆瓣酱1勺、植物油1汤勺、鲜花椒1小把、芝麻油1小勺、香菜1根
贵州米线的做法:
1.猪大骨一份洗净备用;准备泡椒黄瓜和酸菜备用
2.将洗净的猪大骨放入锅内,加入足量的水;加盖煮2个小时以上,取大骨汤备用
3.鸡腿剁小块;炒锅放火上,放入适量食用油,下入花椒和青花椒炒出香味
5.翻炒鸡丁入味后,加入酱油和生姜汁;加入适量的水
6.加锅盖后焖煮;至汤汁浓肉烂入味后,关火,加入适量鸡精调味备用
1、将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好,放入盛满水的容器中泡至手捏即细,淘洗后捞起控干待用。
2、将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。
3、将面粉放入面盆中,加适量凉水揉和成面泥。
4、将面泥放入米线机中榨成米线,并用小筲箕接住,散放成一公斤大小的饼状,风干。
5、将风干的米线饼放入60度左右的热水中泡软揉散 6、将散米线放入沸水中煮软,并放入凉水中浸泡至饱满后,捞起放入筲箕中风干即可。
7、食用时需放入烫水中烫软,烫热。就这样就可以吃了。
食材:干米线100g;大虾200g;韭菜50g;绿豆芽100g;
辅料:油适量;盐适量;鸡精适量;
步骤:
(3)锅内放油,放入大虾炒至发红;然后加入豆芽翻炒
(4)再加入泡软的米线翻炒至米线熟透,调入盐和鸡精
(5)最后加入韭菜翻炒片刻即可
贵州米线最正宗的做法?
食材准备:米线350g、各种喜欢的火锅丸子100g、葱一节、姜两片、干红辣椒一个、生菜叶子随意、热水500ml、郫县豆瓣酱一勺、生抽5ml、蚝油5ml、盐2-3g
具体做法:
1.把准备好的蔬菜和各种丸子清洗一下。
3.接下来就是煮制米线,把干米线煮至发软盛出,然后过凉水备用。
4.起锅烧油,油热之后放入切好的葱姜和干辣椒爆香锅底,然后放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油,接着放入提前切好的火锅丸子。
2、牛肉洗净,装入保鲜袋放入冰箱冷冻室,让其冷冻。
3、把冷冻好的牛肉切片。
4、把牛肉用淀粉,料酒,胡椒粉腌制。准备野山椒,泡椒,葱姜蒜。
5、把野山椒,泡椒,葱,姜,蒜切末。
贵州酸汤米线做法?
贵州酸汤米线的做法包括以下步骤:首先将米线放入冷水中浸泡一段时间,然后将酸汤料包打开,将里面的酸汤倒入适量的水中,加热至适温。
接着将泡好的米线放入热水中煮熟,捞出后可以加入调料、撒上葱花、香菜等。
最后将煮好的米线盛入碗中,加入适量的酸汤和葱花,即可食用。
到此,以上就是小编对于贵州米线菜的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州米线菜的做法大全的3点解答对大家有用。
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