四川腊猪脚的大全做法_四川腊猪脚图片

今天给各位分享四川腊猪脚的大全做法的知识，其中也会对四川腊猪脚图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、四川腊猪脚怎么做好吃
• 2、四川腊猪脚炖什么好吃

四川腊猪脚怎么做好吃

原料：腊猪蹄、芸豆、辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精。腊猪蹄洗净后斩段。芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。

而腊猪脚炖出来后，有时候直接蒸出来吃，有时候会锅里放油，然后将猪脚放下去红烧出来吃。两种腊猪脚的做法，我都喜欢，唯一可惜的是，没办法喝到腊猪脚炖出来的浓汤。 其实，只要喜欢吃腊猪脚，而腊猪脚在腌制以及熏制的过程中掌握好了盐的用量，以及熏制的时间，腊猪脚做法都非常简单，无论怎么做都非常的好吃。

新鲜排骨焯水，和焯好水的腊猪蹄一起放进高压锅，只需要加姜片（多一些）就好。二十分钟后，你的美味就有了。非常本味的腊猪蹄排骨煲。排骨有了咸香味，腊猪蹄的油分盐分都析出，整体味道特别鲜香。

四川腊猪脚是这样做的，猪脚清洗干净以后，晾干表面的水分。准备适量盐和花椒粒，炒烫以后，和姜片、料酒一起均匀涂抹在猪脚的表面，腌制七天，然后悬挂到通风透气处晾干。

放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

四川腊猪脚炖什么好吃

重约0.8g），盖上压力锅盖压上25分钟。压好后将所有的材料又全部倒回锅中，用大火将汤汁煮干一点，煮的过程中可以用筷子将香叶、八角、桂皮、花椒粒这些东西全部夹出来。差不多汤汁快煮干了，加入3g太太乐高汤精提鲜，翻拌均匀后关火。将猪脚炖黄豆装起来，撒上2g葱花就好了。

用料 猪蹄 一只 姜 十片 新鲜排骨 一斤 腊猪蹄最简单的吃法的做法 腊猪蹄一定非常咸，所以要泡水，尽量泡热水，有利于盐分的析出。泡完热水再焯水一次。请点击输入图片描述 新鲜排骨焯水，和焯好水的腊猪蹄一起放进高压锅，只需要加姜片（多一些）就好。二十分钟后，你的美味就有了。

白萝卜炖腊猪脚 材料：主料：猪蹄 做法：准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块。生姜切成片。锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开。一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。

腊猪脚一般情况高压锅是20分钟，砂锅炖制为5-3小时，起锅前加入少量鸡精，调好味后放入蒜苗段即可起锅。腊猪脚也可以和以下食材一起炖，比如土豆，莲藕，白萝卜。建议***用汤锅的吃法，一边吃一边煮，正宗的腊猪脚汤是越熬越香的。

辣猪脚炖什么好吃？脚炖花生米喽，或者是炖竹笋喽，这个东西很好吃的。

第七步：猪脚起锅。在起锅前，可以根据自己的喜好放入一些味精或者其他的调料，肉炖好后，需要将肉和萝卜一起放入碗中，然后向菜的表面放一些增加香味的佐料，比如说辣椒粉，使它变得更加香气扑鼻，需要使用肉汤从上向下浇灌一下，使得菜品看起来更加的诱人。这样，腊猪脚的炖制就完成了。

四川腊猪脚的大全做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川腊猪脚图片、四川腊猪脚的大全做法的信息别忘了在本站进行查找喔。