四川特色汤锅做法大全大全,四川汤锅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川特色汤锅做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川特色汤锅做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川八大碗的做法？
2. 四川猪杂汤的做法？
3. 四川羊肉汤做法？

四川八大碗的做法？

川菜八大碗做法

1、清炖羯羊肉

　　此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先***火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。

2、红烧牦牛肉

   此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区，体躯高大，心肺发达，肌肉紧凑，筋骨结实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。

3、黄焖土鸡块

     此菜以散养土鸡为主料，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼，汤浓味鲜。

4、清蒸香带鱼

      此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。

5、酸辣汤里脊

做法：

　　1.全部食材。

　　2.绿豆淀粉里放入2克盐。

　　3.用250克清水合成面浆备用。

　　4.把里脊丝用盐、胡椒粉、少许鸡粉和黄酒码味，再放入少许湿淀粉浆好。

四川猪杂汤的做法？

做法

主料:

猪瘦肉（适量）、猪粉肠（适量）、猪肝（适量）

辅料:

苦菜（适量）、生姜（二片）、食用油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）

做法步骤：

1、猪粉肠用面粉水洗干净，内面也要洗，猪肝和粉肠都要用生姜水浸泡几次(中途换水)，瘦肉洗净，枸杞叶洗净沥干。

2、粉汤切段，瘦肉和猪肝切片。

3、猪肝用料酒和少量生抽，淀粉腌制。

4、锅中倒入水，烧开，用高汤更好。

一，各种菌类，干货那些煮排骨

比如香菇或花菇，松茸，羊肚菌等

高压锅15分钟就搞定了

如果没有。电饭锅煮。

二，猪杂汤煮各种蔬菜

猪杂就是粉肠，猪肉，猪肾，猪心，猪肝你喜欢什么煮什么。

蔬菜生菜跟西洋菜是我的最爱

然后把肉下点盐还有油腌制10分钟。再冲洗掉。

滚水下油，然后肉菜一起下锅，3分钟关火。下点盐跟鸡精就可。

三，番茄鲫鱼汤，最后香菜调味，只加一点盐。

食材：真珠花菜适量 、 瘦肉适量 、 猪粉一条 、 猪血适量 、 葱油适量

烹饪步骤

步骤1/7

真珠花菜、猪血、粉肠、瘦肉洗净备用

步骤2/7

猪骨，粉肠洗净高压锅炖20分钟

步骤3/7

汤底好了

原料：

猪小肠、猪肝、猪血、五花肉、雪菜、生姜片、葱白段、料酒、鸡精、盐适量。

准备工作：

新鲜的猪小肠和猪肝按上述方法处理好，五花肉切小块，猪血切片，雪菜切段。

做法步骤：

四川羊肉汤做法？

原料

羊肉: 500克， 姜: 10片， 香菜: 3根， 盐: 适量， 大葱: 半根， 花椒: 适量， 葱花: 适量， 豆腐乳: 1块， 小米椒: 适量， 鲫鱼: 1条， 萝卜: 1个， 白菜: 适量

步骤

1买一只鲫鱼熬汤，这个是高汤咯，如果有时间也可以买骨头熬汤，请自行选择

2羊肉我买的已经处理好的，因为去晚了生羊肉卖完了

3准备适量的葱姜蒜跟花椒

4 锅内放适量的羊肉跟猪油，切忌不要全放羊油，腻到你没有朋友 放葱姜蒜下锅翻炒

5放入羊肉翻炒啦，适当炒制后，加入[_a***_]咯，记得鱼汤不要整锅倒，小心刺

6大火熬到水开，中小火15分钟，根据自己水量来，感觉合适可以关火时下入白萝卜跟***，加入适量盐。

7调料碗就是放入一块豆腐乳，小米椒，葱，香菜，加适量羊肉汤调制。

到此，以上就是小编对于四川特色汤锅做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川特色汤锅做法大全大全的3点解答对大家有用。