大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油炸排骨的云南做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍油炸排骨的云南做法大全的解答,让我们一起看看吧。
炸排骨的家庭做法最简单?
原料:猪小排、姜片、八角、花椒、香酥炸鸡粉、菜籽油、盐、生抽、五香粉、孜然粉、烧烤粉、干辣椒面、白芝麻、料酒。
做法步骤:
第2步、冷水下锅,加姜片,八角,花椒。焯水。
第3步、排骨水开转,小火煮熟。
食材:排骨两根,盐巴酱油,椒盐黑胡椒,料酒。2、首先将排骨清洗干净,然后切成小块。
3、再放入盐巴,酱油,料酒,黑胡椒去腌制,最好时间能长一点。4、然后将腌制好的排骨放入锡纸中包好
用料:排骨500克,鸡蛋一枚,面粉适量,油1000克,盐适量,十三香半小汤匙,白胡椒粉一筷子头。
做法:
1、准备好食材。
2、排骨里放一汤匙面粉。
3、加水浸泡三十分钟,冲洗干净。
1、新鲜的排骨洗干净,一定要是肋排,这样比较好吃
3、煮好的排骨捞出控干水分
4、加入适量盐和生抽
5、翻拌均匀后腌制半小时以上
6、锅中倒入适量油,烧制六成热时放入排骨(可以用筷子试一下,冒泡了就可以了)
7、中火炸5分钟左右
8、然后大火炸制一分钟
9、然后捞出沥干油,撒入适量盐和孜然粉,
酥炸排骨王刚?
制作步骤:
1、炸排骨最好用猪小排,提前剁成小段,然后泡入清水中最少二十分钟以上,泡出血水,然后再清洗几遍,沥干排骨的水分放入盆中;
2、将葱切成末,姜切成丝放入排骨中,再加入盐,生抽,料酒和一点淀粉抓匀,然后腌制最少半个小时,最好放到冷藏中多保存一会,更加入味;
3、如果是500g的排骨,用一个鸡蛋,加60***,淀粉和面粉按照一比一的比例搅成干糊的状态,能挂在排骨上就可以了,再加入适量五香粉和一点点盐,因为提前腌制过,面糊中不要加太多盐就可以了;
锅里放油,热后放葱.姜.花椒炸出香味。
然后,放入焯好的排骨,加酱油.盐.开锅后炖20分钟,收汁。捞出控干后备用。
1,准备好食材,排骨剁块洗净装碗里,姜蒜切成末状。
2,放入2勺蒜末,1勺姜末,1勺盐,1勺糖,适量白胡椒粉,2勺生抽,拌匀腌制半小时。
3,加2勺淀粉拌均匀。
4,锅里放油,7成油温放入,改中小火,炸10分钟捞出,高油温复炸一次,约7~8秒。
食材清单
排骨 约500克 、 生姜 3片 、 鸡蛋 2个 、 小葱 1颗 、 面包糠 1大勺 、 八角 3颗 、 香叶 1片 、 桂皮 1小条 、 料酒 1大勺 、 生抽 2大勺 、 白糖 1/4小勺 、 孜然粉 1/3小勺
烹饪步骤
1/8
排骨洗净,冷水下锅,加小葱,生姜,八角,桂皮,香叶;然后再放盐,味精,酱油,料酒。大火煮开,小火焖半小时
2/8
捞出,控干水分
3/8
鹤庆猪肝炸的做法?
食材
猪大肠2500克,排骨1000克,猪肚1000克,猪肝500克,盐600克,高度白酒200克,辣椒粉250克,花椒100克
制作方法:
1/5
将所有材料准备好。
2/5
猪大肠、猪肚洗净后冷水下锅氽水,加些姜葱去腥,氽水时间一般20分钟左右。之后,要把氽过水的猪大肠及猪肚悬挂晾干去除水汽,这里要特别注意猪大肠内部的水分一定要全部滤干,否则做出来的猪肝鲊会发酸。
3/5
把晾干后的猪肚切条,猪大肠切三厘米左右的节,排骨买来不洗砍寸段,猪肝也要氽水晾干水汽后切大一点的丁或厚片均可。
4/5
到此,以上就是小编对于油炸排骨的云南做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于油炸排骨的云南做法大全的3点解答对大家有用。
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