自制四川糕点的做法大全,自制四川糕点的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制四川糕点的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制四川糕点的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川蛋糕的做法？
2. 四川点心有哪些？
3. 绵苕的做法？

四川蛋糕的做法？

做法如下：

1. 准备食材：低筋面粉50克、鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶40克、细砂糖30克、盐1克。

2. 将低筋面粉和盐混合均匀备用。

3. 蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净的大碗中备用。

4. 将蛋黄和细砂糖用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀，变得像蛋黄霜。

5. 将玉米油和牛奶混合后，倒入蛋黄霜中，搅拌均匀。

6. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

7. 将蛋白打到硬性发泡，分三次加入面糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀。

8. 将面糊倒入15厘米中空戚风模具中，放入预热好的烤箱中，以170℃烤30-35分钟。

9. 烤好后取出蛋糕，倒扣放置，待凉后脱模即可享用。

四川蛋糕是一种传统的川式糕点，以下是其制作方法：

 

1. 准备材料：鸡蛋 4 个、低筋面粉 120 克、玉米油 40 克、牛奶 60 克、细砂糖 80 克、柠檬汁几滴。

2. 制作步骤：

- 将鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的碗中。

- 在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

- 将低筋面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌至无干粉状态。

- 在蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器有小尖勾。

- 取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

四川点心有哪些？

有，叶儿粑，是四川特色传统小吃，四川人都特别爱吃，在清明节的时候，都会做这种小吃，是由糯米制作的美食。它的口味有两种，一种是甜的，一种是馅的，符合大众的口味。叶儿粑吃起来清香滋润， 有种淡淡的青草味。

第二道：四川凉糕

凉糕是四川人在夏天的一种经典美食， 用糯米所做，四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。配上红糖，非常清爽口。

第三道：蛋烘糕

蛋烘糕是四川非常古老的一种糕点美食， 始于清代。清道光廿三年，成都 文庙街石室书，蛋烘糕遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，绵软可口，香气四溢，遂成四川名点。

第四道：糖油果子

糖油果子是四川成都著名传统小吃， 糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口，味道香甜软糯，味道甜而不腻。

四川特产点心有太白酥、眉山龙眼酥、藕丝糕、双麻酥等。

1、太白酥，即花生酥，起源于明万历年间。其口感香甜酥脆，余味无穷，含有浓郁的花生香气。

2、眉山龙眼酥，为眉山特产之一，酥皮口感薄脆，层次分明，馅料香甜浓郁，有玫瑰的香味。

3、藕丝糕，又称莲藕糕，历史悠久，为四川传统糕点。造型美观，洁白精致，口感香甜细腻。

4、双麻酥，为四川省犍为县的名糕点，起源于民国时期。其内外均含芝麻，故称双麻酥。色泽金黄，香酥可口。

绵苕的做法？

绵苕是一种四川小吃，其做法如下：
准备材料：红薯、糯米粉、白糖、植物油。
将红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出压成泥状。
加入适量的糯米粉和白糖，揉成面团。
将面团分成适量的小块，搓成小球状。
热锅加油，将小球放入锅中，小火煎至两面金***即可。
取出后撒上适量的白糖即可食用。
绵苕的口感软糯，香甜可口，营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心。在制作过程中，需要注意火候和时间，以免出现煎糊或不够熟的情况。

到此，以上就是小编对于自制四川糕点的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制四川糕点的做法大全的3点解答对大家有用。