嫩豆腐四川做法图片大全,嫩豆腐四川做法图片大全大图

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1. 嫩豆腐汤的10个简单做法？
2. 嫩豆腐怎么做好吃简单做法？
3. 云南嫩豆腐做法？

嫩豆腐汤的10个简单做法？

1.西红柿洗净切十字刀，用开水烫一下，去皮，切丁，嫩豆腐洗净切丁备用

2.起锅烧油，西红柿丁炒软出汁，加入热水，放入豆腐丁。

3.炖煮3分钟，加入盐，水淀粉，鸡精即可出锅

材料：虾1碗，西红柿3个，嫩豆腐1块，香葱3棵，姜1块，植物油少许，盐适量，水少许

制作过程：

1. 一碗青虾，一块豆腐，3个西红柿备好；

2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；

3. 豆腐切块，西红柿切小块；

4. 香葱切末，姜切丝；

5. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味，将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；

6. 再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；

7. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；

8. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火，盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！

1、准备食材：嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把、少许油、番茄酱。

2、先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

3、把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

4、锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

5、往锅中倒入一大碗清水。

嫩豆腐怎么做好吃简单做法？

【食材】

内脂豆腐一盒，咸蛋黄3个，姜3克，小葱5克。

【调料】盐3克，糖2克，胡椒粉2克。

【方法与步骤】

（1）把内脂豆腐撕去正面的包装膜，倒扣在案板上，剪去包装盒的对角，轻拍一下，很容易就会把豆腐整个倒扣出来。

（2）用右手拿刀先横着从豆腐中间片开，左手轻按住豆腐，这样不会散架，然后再横竖改刀切成丁备用。

（3）葱切葱花，姜切末备用。

（4）锅里水烧开，放入少许盐，把豆腐放入焯水，一定要小心推动，以免把豆腐弄碎，再水开，小火稍煮，捞出控水备用。

（5）把蛋黄放入小碗中，浇上少许油，再放入蒸笼，蒸3分钟左右，关火取出，趁热把蛋黄放在案板上，用刀碾碎，再剁一下，尽量剁得细一点。

（6）起锅烧油，油热放入姜末煸炒出味，然后放入剁碎的蛋黄，翻炒至蛋黄起沙，起了丰富的泡沫，加入适量热水（水量以没过豆腐为宜），等水开后，加入盐，糖，胡椒粉调味后再下入焯好的豆腐丁，炖煮三分钟，在这个过程中，要不断转动锅底，并且用炒勺小心沿锅边推动，使其受热均匀，最后淋入少许水淀粉，分几次，边淋边推动，等汤汁浓稠后，盛入汤盆中即可，好吃的“蟹黄豆腐”就做好了。

嫩豆腐切小块，切点蒜沫，剁点牛肉沫备用。

锅里烧水，把豆腐块焯水，另起锅热油，下牛肉末、料酒，牛肉炒熟后加入豆瓣酱、红辣椒面、豆豉炒出红油后加入蒜末炒出香味，锅里加入半碗水，加入豆腐块，加生抽，再加入水淀粉勾芡，最后加入少量的盐即可出锅，装盘后在上面撒些花椒粉和葱花即可。

云南嫩豆腐做法？

第一步：提前一晚准备150克黄豆用水泡一夜，一定要把黄豆泡发了才来做哦，不然很容易失败或根本做不成功的哦。我们家吃的都是自家种的黄豆，味道比较浓香。

第二步：黄豆泡发后清洗一遍，然后倒入破壁机，再加入1400克的清水，把它煮成豆浆，越细腻越好，用专用豆浆打就更好，以前的人没有这些机器，都是用石磨的，不过我更爱石磨的豆浆，最让人回味了。

第三步：打好的豆浆，把它过滤出750ml，因为我的破壁机打的不够细腻，过滤出的渣都不要了，所以也是刚好过滤出750ml，过滤好的豆浆，把它放一边放凉。

第四步：准备4个鸡蛋，打入碗中再打散，使劲搅打散后，再准备一个盘子，把打好的鸡蛋液过滤到盘中，这一步是防止有些蛋白没打散，会影响口感的。

到此，以上就是小编对于嫩豆腐四川做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于嫩豆腐四川做法图片大全的3点解答对大家有用。