贵州土豆肉末做法大全大全,贵州土豆块的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州土豆肉末做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州土豆肉末做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州坛子肉的配方？
2. 光炖土豆不放肉的做法？
3. 野猪炖土豆做法？
4. 荷包土豆怎么做？

贵州坛子肉的配方？

配方：

猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克。蘑菇25克、金钩10克，姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克。

配方:带皮五花肉，盐，花椒适量。

1.首先将买来的新鲜带皮五花肉用盐和花椒均匀涂抹，然后腌制两天，一定要涂抹均匀。

2.将腌制好的猪肉分割成小块，大概和红烧肉的块差不多，

3.将猪油放入锅中小火熬制，用漏勺将里面的杂质捞出来，然后将猪肉放入锅中炸至金***捞出。

4.最后把肉放入我们准备好的坛子中，然后用锅中的猪油封口，最后等里面的油干了之后，就可以食用了，这种坛子肉是属于民间最常见的做法，而且非常好保存。

光炖土豆不放肉的做法？

准备用料：土豆200克、油适量、盐1勺、生抽1勺、老抽适量、蚝油1勺、葱蒜适量

1、土豆去皮，切成滚刀块，然后用水浸泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候就不会粘锅了。

2、这一步很关键，也是就素菜做出肉味来的小窍门，锅里放油，然后放入八角、葱蒜炝锅，没错就是八角炝锅，可以出来很香的肉味，也可以放点桂皮香叶，味道会更浓。

3、倒入切好的土豆块，翻炒一下，炒土豆不需要放太多的油，因为土豆不吃油，放一点就可以了。

4、土豆里倒入生抽、老抽、耗油调味调色。

5、土豆里倒入适量的盐，根据自己口味添加即可。

6、所有的调料都放好之后，加入小半碗水小火炖一下，这样为了使土豆入味和熟的更绵软一些。

7、大概炖个六七分钟，土豆就做好了，色香味俱全，口感绵软，非常下饭，尤其是拌米饭，那才叫香。

原料：土豆、青椒、八角、姜、蒜、盐、高汤精、白糖、酱油。

步骤：

1、将土豆洗净去皮，切块，浸水漂去淀粉备用。蒜切片，姜切丝，青椒洗净切丝备用。

2、 八角与花生油一并下锅，油锅烧至七八成热，放入姜丝，蒜片爆香，然后再放入土豆略炒，待土豆表面呈轻微金***后，再加入盐，高汤精，白糖各适量，少许酱油以及刚刚没过土豆的清水，加盖中高火焖煮。

3、 3~5分钟左右，锅底稍留汤汁时，开盖加放青椒丝翻炒，待青椒丝六七成熟时，炖土豆就做好了。

野猪炖土豆做法？

猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫；

煮过的五花肉捞出来切大块；

切成大小合适的块状，

炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的肉块放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来；

把肉块中的油脂煸出来；

加入足量的热水，把肉块淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右；

为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油；

水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮；

水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁；

汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了；

荷包土豆怎么做？

荷包土豆，做法如下：

1. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量清水，加入葱段、姜片、料酒煮熟，捞出晾凉，改刀成片；

2. 土豆去皮洗净，切成与肉片大小相当的片，下入热油锅内炸至金***，捞出控油备用；

3. 荷叶洗净，裁成12厘米见方的小张备用；

4. 豆豉剁细；

5. 将五花肉片、土豆片加入精盐、味精、葱花、姜蒜末、玫瑰露酒、老抽、五香粉、[_a***_]、豆豉拌匀腌入味；

6. 取1张小荷叶铺平，将两片肉片夹1片土豆片放在荷叶中间，包成长方形，用细线捆扎好，制成若干个荷包花肉土豆生坯；

7. 炒锅注油烧至六成热，下入生坯炸透，捞出控油装盘即可

到此，以上就是小编对于贵州土豆肉末做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州土豆肉末做法大全大全的4点解答对大家有用。