四川凉拌笋子家常做法大全,四川凉拌笋子家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉拌笋子家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉拌笋子家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹笋凉拌做法？
2. 云南笋怎么凉拌最好吃？
3. 凉拌方竹笋的做法？
4. 凉拌竹笋该怎样做？

竹笋凉拌做法？

1.

主料：竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油10克。

2.

先将500克竹笋切小块。

3.

锅中500ml水烧开，加1勺白糖。

4.

云南笋怎么凉拌最好吃？

将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用

锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀

大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用

将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀

上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可

一、准备食材：

山竹笋 800g 、盐 适量 、小米辣 1勺 、蒜蓉 1勺 、 姜末 1勺 、白糖 1勺。陈醋 1勺 、生抽 2勺 、香油 1勺 、葱花 2勺 、 红油 2勺 、芝麻 1勺。

二、凉拌竹笋的做法：

1、山竹笋剥去外壳清洗干净，切掉头部比较老的部分，下锅煮15分钟左右，加1勺盐去掉涩味，煮好以后沥出过凉水浸透备用。

2、碗中调入小米辣蒜蓉姜末和食盐，接着再调入陈醋生抽和香油，另外加入葱花红油辣椒和芝麻，然后再淋入适量热油拌匀成调味汁备用，把山竹笋撕成笋丝放入大碗中，最后加入准备好的调味汁充分拌匀入味，装盘即可。

食材：

竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量

凉拌竹笋的做法：

1、竹笋切小块；

2、锅中水烧开，加1勺白糖，再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生，捞出沥干；

3、竹笋放入碗中，再加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生；

4、搅拌均匀，装盘即可。

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

凉拌方竹笋的做法？

主料:

竹笋400克

辅料:

盐4克 白糖4克 醋10毫升 芝麻油10毫升 辣椒油10毫升 热炒仙露10毫升

凉拌竹笋的做法:

步骤1

竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉

步骤2

竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水

1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

凉拌竹笋该怎样做？

楼主你好，感谢邀请

凉拌竹笋的做法可谓百花齐放五花八门，但是万变不离其宗，我介绍一下我，我们经常用的一种拌竹笋的做法。

首先，将竹笋洗净后，将底部较老的部分切除，洗干净外面的泥土。然后，一锅冷水放入竹笋，水滚后15-20分钟熄火，闷5-10分钟，沥水后放凉，将外壳去掉。最后，用滚刀方式切块盛盘，挤上美乃滋即可上桌了。香脆可口美味佳肴！你可以尝试一下！谢谢

在四川做凉拌笋子一般选用岷笋。

水发岷笋用手撕成细条，再切成寸段，用沸水焯过，捞出晾干附着水份。再用熟油辣椒、红花椒粉、盐、香油、味精、嫩细葱段拌。这样，一份又麻又辣的（麻辣笋子）就做好了。现在的成都街上多有卖，很好吃。

到此，以上就是小编对于四川凉拌笋子家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉拌笋子家常做法大全的4点解答对大家有用。