凉拌白肉四川做法大全大全,凉拌白肉的做法四川

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌白肉四川做法大全大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉拌白肉四川做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌白肉做法四川？
2. 洋葱凉拌白肉做法四川？
3. 四川正宗凉菜？
4. 凉拌肉怎么做好吃？
5. 凉拌肥肉片的做法？

凉拌白肉做法四川？

首先将猪后腿肉洗干净放入锅里，加入适量的清水，葱姜，适量的料酒，八角，花椒。大火烧开转小火煮20分钟捞出，筷子扎透不冒血水就好了。

煮熟冷却，冷却后将猪腿肉切成薄片，切得越薄越好，码在盘里。

碗里放入辣椒油，花椒油，盐，味精，白糖，生抽，香醋，芝麻油，最后加入捣好的蒜泥，少许熟花生米搅匀，淋在白肉上即成。

主料

猪腿肉250克。

辅料

蒜15克，香油10克，白糖5克，酱油5克，料酒5克，香菜5克，姜3克，精盐2克。

制法

1、将猪腿肉洗净，切成两长条；香菜洗净，切成小段；姜洗净，切成薄片；蒜洗净，捣成泥备用。

2、锅中加水，烧开后将猪肉放入，然后加入姜片、料酒，盖上锅盖煮熟。

3、捞出沥干，切成薄片，放入盘内，加入酱油、香油、白糖腌15分钟。加精盐拌匀，撒上蒜泥拌匀即可。

洋葱凉拌白肉做法四川？

首先将猪后腿肉洗干净放入锅里，加入适量的清水，葱姜，适量的料酒，八角，花椒。大火烧开转小火煮20分钟捞出，筷子扎透不冒血水就好了。

煮熟冷却，冷却后将猪腿肉切成薄片，切得越薄越好，码在盘里。

碗里放入辣椒油，花椒油，盐，味精，白糖，生抽，香醋，芝麻油，最后加入捣好的蒜泥，少许熟花生米搅匀，淋在白肉上即成。

四川正宗凉菜？

四川的正宗凉菜有夫妻肺片、棒棒鸡、钵钵鸡、藤椒鸡等。夫妻肺片是起源于成都的凉菜，历史悠久。夫妻肺片是用牛肉、牛肚、牛头皮等混合而成，麻辣鲜香，深受川人欢迎。棒棒鸡是起源于四川雅安荥经县的名小吃，因为切鸡肉的时候用木棒在刀上加力，故得名棒棒鸡，鸡肉鲜嫩，拌上调料口感独特，如今早已成为驰名全川的美食。钵钵鸡和藤椒鸡都是发源于四川乐山的名小吃，钵钵鸡所用食材比较广泛，藤椒鸡则突出了藤椒的独特麻香味，都是深受食客喜爱的凉菜小吃。

凉拌肉怎么做好吃？

凉拌白肉的做法1.猪肉洗净，放入水中煮半小时，用筷子很容易戳进去就熟了2.姜蒜切末，葱花切段装入碗中3.芹菜去叶切段4.黄瓜去皮切片5.将芹菜和黄瓜片放入碗中放入食盐腌制5分钟6.将煮熟的猪肉切片7.在装有姜蒜末的碗中放入辣椒油、食盐、花椒粉、白糖、醋、酱油、味精8.将黄瓜片用水冲掉盐分，控水，倒入调料碗中9.姜切片的猪肉放入碗中拌匀即可

凉拌肥肉片的做法？

凉拌白肉嫩滑、细嫩、肥瘦匀称，爽口不腻。是一道很有味道的下饭菜，还是四川的一道名菜。

工具/原料

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五花肉 (400克)

窝笋 (100克)

芹菜 (50克)

姜、葱、蒜 适量

花椒粒 少许

酱油 20毫升

醋 20毫升

用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败！

家养的猪肉吃起来就是不一样，就是香甜可口！当然饲料猪是无法比的。今天还是想跟大家分享下盐水煮白搜的做法！ 主料：五花肉350克 黄瓜200克 调料：生姜50克 蒜子10克 辣椒油20毫升 花椒油10毫升 香菜适量 生抽10毫升 辣鲜露10毫升 耗油15毫升 盐20克 鸡精5克 味精5克 白糖20克 陈醋30毫升 芝麻5克 葱50克 香油10毫升 花生碎50克 水1500克 做法： 一：将锅烧热，把五花肉放锅里，皮朝下，烫一下，去皮腥味和烫掉多余的猪毛， 用刷子刷干净备用！ 二：锅里一次性放入淹过五花肉的水！加葱结，姜块，料酒少许，盐10克，放入五花肉，大火煮开，关小火，煮30分钟左右！用筷子能够轻松插入即可！捞出放凉水里浸泡5分钟后，放入冰箱半小时取出切薄片！ 三：黄瓜切细丝放盘子垫底，五花肉切片后，整齐的码在上面！ 四：姜蒜切末，香菜切末，葱切末，放入碗中，加入生抽，耗油，辣椒油，花椒油，辣鲜露，白糖，陈醋，味精，鸡精，芝麻，花生碎，香油，少许水搅拌均匀后，浇在五花肉上即成！ 特点：造型美观，味道鲜美！

到此，以上就是小编对于凉拌白肉四川做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌白肉四川做法大全大全的5点解答对大家有用。