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本文目录一览：

• 1、贵州香辣脆辣椒丝做法
• 2、贵阳脆哨的做法是什么?
• 3、贵州青菜牛肉的做法

贵州香辣脆辣椒丝做法

苗家香辣脆（贵州特产）的做法 干红尖椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。花生米放入容器里，加入温水浸泡20分钟待用。锅加适量水、适量盐烧开，放入干红辣椒段煮一会，当干红尖椒段吸入水分，有弹性时捞出控净水分。

贵州香酥辣椒丝做法香酥辣椒丝是把辣椒通过蒸、炸的工序，将辣椒做出香而不腻、酥而不辣的口感味道。

贵州正宗香辣脆得做法如下：准备材料：莲藕、油、盐、鸡精、葱姜蒜、白砂糖、陈醋、甜辣酱。莲藕去皮洗净，先切成一厘米左右的片。然后再切成一厘米见方的小丁。将藕丁放入清水中浸泡备用。

第一步：辣椒手工剪段装进瓷盆 第二步：锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热，用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。第三步：这个时候要快速搅拌，不然不均匀，而且辣椒容易糊掉，还影响口感不脆。

贵州特香特脆辣椒丝怎样做 苗家香辣脆（来贵州特产）的做法 干红尖椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。花生米放入容器里，加入温水浸泡20分钟待用。

贵阳脆哨的做法是什么?

1、用料：选用槽头肉（贵阳叫法，也就是猪颈肉），实在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不够脆。将肉去皮，切为1厘米见方的块状。

2、贵州脆哨的用料：槽头肉 5斤、甜酒酿 25克、生抽 20克、陈醋 25克、白酒 25克 做法如下：步骤槽头肉切丁下热锅 步骤将炸出的油盛出。

3、贵州脆哨的做法 在制作这道菜之前，要先准备一些槽头肉，也就是猪颈肉，然后准备料酒，甜酒酿，醋，生抽，老抽和蜂蜜。

贵州青菜牛肉的做法

牛肉切丝，用芡粉、少量盐、米酒（料酒），生菜油抓匀，静置十五分钟 生菜油、牛肉入锅，然后开火，待牛肉全部变色后，将牛肉起锅。放辣椒入锅翻炒，约15秒，然后加大蒜，姜一起翻炒出香味。

方法/步骤 1 挑选新鲜的牛肉和青菜，将所有的材料洗净切好。牛肉切成片，青菜切细、蒜、姜切成丝。牛肉放上适量的调料（盐、料酒、醋、芡粉等）腌上十五分钟。

准备原料：金针菇，青菜，牛脊梁肉。牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。把冷冻好的牛肉切片。把牛肉用淀粉，料酒，胡椒粉腌制。准备野山椒，泡椒，葱姜蒜。

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