四川手工肉粽做法大全教学,四川手工肉粽做法大全教学***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川手工肉粽做法大全教学的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川手工肉粽做法大全教学的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川肉粽子肉的腌制方法？
2. 四川盐粽子做法？

四川肉粽子肉的腌制方法？

粽子肉平时腌制时,时间不能太短,不然肉块不能全部入味,做好以后也不好吃,平时腌制时应该把肉块放入到调味料以后腌制四到五个小时,也可是提前一天晚上腌制,到第二天早起以后直接包粽子。

肉粽子的肉是需要进行腌制的，不然我们会吃起来是没有味道的，一般肉粽的肉是***用五花肉，然后用五香粉、食盐以及生抽等进行腌制，一般腌制的时间2个小时，需要的调料也是比较多的，大家可以来了解一下，然后腌制好肉之后，我们就可以制作粽子了，制作好的粽子蒸熟就可以食用。

肉粽子一般以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料，不仅材料丰富，口感好，而且也很有营养价值。

放糖，味精(鸡精)，生抽，麻油(香油)姜片，料酒，盐，葱段，腌制4个小时就OK了，但是注意糖不要放太多哦。

猪肉、老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时就可以了。

肉粽子的做法和配料

做法一

主料：糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克。

调料：食盐，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少许。

1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味。

2、红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀，粽叶剪去两头，备好所有用具。

四川盐粽子做法？

1，咸肉粽的肉需要进行腌制。

2 咸肉粽需要使用切好的肉丁，加入适量的盐巴、糖和五香粉搅拌均匀，放在冰箱里腌制18-24小时，使肉质更加鲜美。

3 可以根据个人口味，加入其他的调料和香料进行腌制，比如生姜、葱花、料酒等，让咸肉粽的味道更加多样化。

1.将糯米浸泡24小时,洗净,沥干水分,拌入花椒、川盐。粽叶洗净,泡入水中。每制作一个,用两张叶重叠1/3折成圆锥形,装入拌好的糯米,封口包成三棱形,用麻绳扎紧,即成椒盐粽子生坯。

2.生坯放入锅中,加足水,盖严锅盖,煮约1小时即成。

到此，以上就是小编对于四川手工肉粽做法大全教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川手工肉粽做法大全教学的2点解答对大家有用。