贵州腊肉粉条的做法大全_贵州腊肉粉条的做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、蒸腊肉的吃法大全
• 2、腊肉炖粉条的做法是怎样的,怎样做才能让粉条不粘不坨?
• 3、贵州关岒手工粉做法

蒸腊肉的吃法大全

蒸腊肉片的食用方式比较简单，将切好的腊肉片码放在碟盘上，再放入蒸锅中蒸20-30分钟即可食用。您还可以在食用前将蒸好的腊肉片拌入一些香油和葱姜蒜末，更加美味。方法3：蒸腊肉粽 蒸腊肉粽是一款古老的传统糕点。

上锅蒸。大火蒸20分钟，即可。蒸好的腊肉，再配上一条黄瓜，营养搭配。喜欢吃香菜的人群，可以放上香菜。方法二：食材：腊肉1条、香菜少许、姜1块。

腊肉、腊鸭洗净，上笼大火蒸50分钟，切成0.2厘米厚的片。腊鱼去鳞，砍成5厘米见方的块，温水泡30分钟，沥干水分。锅中放油烧至七成热，将腊鱼小火炸至皮酥，倒入漏勺沥油，同肉、鸭一起放入蒸碗。

将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，为了味道的进入。

腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。

记住：忌讳用电饭煲蒸腊肉（除非是比较肥的腊肉），由于腊肉在电饭煲内蒸的时间太长了，里面水分太大，所以腊肉都失去了干香味及脆性，所以建议亲们用高压锅蒸，是最好的方法了。

腊肉炖粉条的做法是怎样的,怎样做才能让粉条不粘不坨?

1、粉条一把，我们用的是红薯粉条，吃起来筋道，为了节省烹饪时间，我们先把粉条放在盆中加入凉水提前泡软。白菜一个，去掉根部，斜刀把***切成小片，泡在盆中加入清水清洗。

2、将煮粉灶锅内的水温控制在微开程度（98℃左右）。水温低，粉丝会在锅里“糊锅”导致断条不能上挂；水若翻滚，粉丝会满锅漂浮。

3、腊肉炖粉条做法 腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。

4、步骤一：猪肉剁成肉末，辣椒洗干净切成小丁，葱切碎，大蒜剥皮切成蒜末。步骤二：锅内添冷水烧开，倒入粉条，煮到粉条呈现透明，捞出过冷水，直到粉条变凉，捞出控干水分。

5、做法 将山菇去除沙子及杂物，泡水洗净。粉条用开水泡软，切长段。五花肉切片，入锅炒出油来，加入葱花、姜片、崂山菇、高汤、调料、粉条炖15分钟，撒上香菜即可。

6、把干粉条放进大盆里。加足量水，没过粉条，将粉条泡。如果用冷水泡的话，时间比较长，但是口感比较好，直到泡软就好。用温水泡的话，能缩短时间，但不要泡太软，稍微有点儿硬心就好。不建议用热水泡会影响口感。

贵州关岒手工粉做法

1、关岭糍粑：关岭糍粑是当地非常有名的传统小吃之一，***用糯米粉制成，口感软糯，配上红糖和水，味道甜美可口。

2、将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹笋壳，用绳扎紧，然后上甑猛火蒸2-3小时，让粑熟透。再小火闷24小时左右即可出甑。

3、精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

4、豆花面 遵义市的豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。选用薄而透明的“宽刀面”，以豆浆为汤，熟后盖上煮熟的豆花，细嫩软绵；所用的“蘸碟”尤为讲究，有十数种佐料如肉末、鸡丁、油炸花生米等。

5、绿豆粉 绿豆粉主要由绿豆作成，成薄纸状，绿色，切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料，也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料，味道鲜美而毫不滞腻，还可以将汤水和佐料吸入粉内，增加口感。

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