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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅酱做法大全四川的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干锅酱做法大全四川的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川干锅酱做法及配方？
2. 川味干锅酱做法？
3. 酱香干锅酱做法？

四川干锅酱做法及配方？

您好，四川干锅酱是一种用于川菜干锅菜的调料，味道香辣可口。以下是一份简单的四川干锅酱配方：

材料：

- 干辣椒（50克）

- 八角（1个）

- 花椒（20克）

- 姜片（10克）

- 蒜片（10克）

- 豆瓣酱（50克）

- 生抽（20毫升）

- 料酒（20毫升）

川味干锅酱做法？

调料：

A料(八角、沙姜、丁香、桂皮、草果、花椒、罗汉果2个分别用干布擦净待用)。

盐460克，味精20克，红油豆瓣酱750克，豆瓣酱500克，柱侯酱350克，香辣酱250克，酱油800克、冰糖500克，红豆腐乳250克，色拉油500克，清水3000克。

做法：

1、红油豆瓣酱750克先入油炒香。

川味干锅酱是一种非常常见的川菜调料，可以用来烹制各种川菜干锅菜肴。以下是一种川味干锅酱的做法：

材料：

-50 克花椒-50 克干辣椒-2个大葱-3 瓣大蒜-2个小姜块-3 汤匙郫县豆瓣酱-1 汤匙黄酒-1 汤匙老抽-1 汤匙生抽-1 汤匙鸡精-适量的食用油步骤：

1. 将花椒和干辣椒倒入平底锅中，用中小火煸炒至香味出来，注意不要炒糊。

2. 将炒好的花椒和干辣椒倒入研磨机中，磨成粉末状备用。

3. 将大葱、大蒜和姜切成末备用。

4. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热后放入切好的大葱、大蒜和姜末，用中小火煸炒至出香味。

5. 加入郫县豆瓣酱，继续煸炒。

6. 加入黄酒、老抽、生抽和鸡精，继续翻炒。

酱香干锅酱做法？

1、用料：干辣椒圈250克、豆瓣酱200克、豆豉30克、干花椒10克、蒜瓣10瓣、老姜1块、葱白1根、醪糟1大勺、宜宾芽菜1大勺、盐适量、盐适量、高度白酒1大勺、八角、桂皮、香叶、三柰、小茴香、丁香、草果、肉蔻、白寇各30克-50克。

2、步骤：准备好所有材料。综合香料粗略打碎，用高度白酒泡1小时，干花椒泡水备用，豆瓣酱打成泥，豆豉剁碎，干辣椒切断加少许水煮软。

3、将煮好的干辣椒加一大勺香味蔬菜油，用搅拌机打成泥，成糍粑海椒。

4、锅烧热，加少许油，放入打好的糍粑海椒，中小火慢慢熬干水分，至油色鲜红透亮。

5、将蒜瓣拍破，老姜切成片，葱白斜切成圈。

到此，以上就是小编对于干锅酱做法大全四川的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅酱做法大全四川的3点解答对大家有用。