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1. 水煮冬笋的家常做法？
2. 水煮笋片的做法？
3. 清汁笋的家常做法？
4. 如何炒水煮冬笋？

水煮冬笋的家常做法？

主料2人份

饺子皮50张

 五花肉400克

辅料

冬笋60克

 干香菇5个 胡萝卜30克 鸡蛋1个 食盐4克 料酒3克 水20克

肉馅鲜美又多汁的做法：

步骤1

将香菇泡发后切末备用；将胡萝卜切末备用；将冬笋绰水切末备用

步骤2

水煮笋片的做法？

主料：竹笋二百克、牛肉百克两人份

辅料：浓汤宝三十二克、鸡粉2勺、橄榄油一勺、胡椒粉1/5勺、葱一根、姜一片、花椒粉1/4勺、辣椒2个、盐1/2勺

买的袋装笋 用清水浸泡一小时左右

斜切笋片 准备牛肉和浓汤

牛肉切片 用鸡粉 橄榄油 胡椒粉腌制

清汁笋的家常做法？

材料

清汁煮竹笋是春季具代表性菜式，将笋与海带(若布)相配，目的取其清、鲜、嫩、爽的特点，简单清淡，却给人高雅之感。分量： 1人预备时间：4小时

做法

材料

竹笋50克，糠渍(米谷糠碎粒)15克，虾肉25克，海带(若布)20克，山椒叶(木之芽)少许，木鱼花10克，浸汁18毫升。

竹笋浸汁材料：木鱼水120毫升，淡口酱油5毫升，清酒20毫升，味(酉林)5毫升，盐1克。

步骤 1

准备好需要的食材，笋清洗后用开水捞一遍，沥干水分。蒜姜切片，葱和胡萝卜切丝备用

步骤 2

五花肉切片，笋切片，盛盘备用

步骤 3

热锅冷油烧热，葱姜蒜放入爆香，放入五花肉翻炒，煸炒出油分，待五花肉炒至变色半熟。

步骤 4

放入切好的笋和胡萝卜，大火爆炒。

步骤 5

五花肉炒熟，笋翻炒入味后，即可关火

用料:腊肉1块，青汁笋150克，红绿双椒(双色剁椒)100克，盐1克，葱1根，姜2片，蒜2瓣，盐1克，生抽1勺，白糖2克，蚝油1/2勺，老抽1/2勺

步骤:

1.腊肉用刀刮掉外边的油和脏东西，宽水煮20分钟后。肥肉变的透明，切薄片。

2.将青汁笋泡开切丝，用啤酒，揉搓后洗干净，会让炒出来的笋丝更加脆嫩，口感如鲜笋。

3.油煎一下出香，肥肉出油后即可，时间长了瘦肉会柴

4.放入青汁笋，炒至入味，添加辅材

豆腐切块，中心挖洞

步骤2

虾仁去皮挑除虾线，剁碎，竹笋剁碎(不用太碎,吃起来有颗粒感更好)

步骤3

将1挖出的豆腐与碎虾碎笋混合，加入姜汁,料酒,盐.拌匀，酿在豆腐上，放上虾仁

步骤4

将3入锅大火蒸5分钟

步骤5

另起一锅，加入1勺水，1勺生抽，少许糖，1勺鲍汁。化开后,加入水淀粉,淋于豆腐上即可

如何炒水煮冬笋？

炒水煮冬笋的步骤如下：

1. 准备材料：购买新鲜的冬笋，剥去外壳，洗净后切成薄片或条状。准备适量的葱、姜、蒜（拍扁切碎），以及其他喜欢的配料如红椒、青椒等。

2. 水煮冬笋：在锅中加入足够的水，放入切好的冬笋片，大火烧开后煮2-3分钟，使其稍***软。煮好后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

3. 炒制前准备：在另一个锅中加入适量的油，加热至五成热。将准备好的葱、姜、蒜放入锅中爆香。

4. 炒制冬笋：将水煮过的冬笋片倒入锅中，快速翻炒，让冬笋片与调料充分混合。可以根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽酱油等调味品。

5. 加入其他配料：如果有准备其他配料如红椒、青椒等，可以在炒制冬笋的过程中加入，一起翻炒均匀。

6. 出锅装盘：冬笋炒熟后，即可出锅装盘。根据个人喜好，可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰。

提示：

- 冬笋在炒之前先焯水可以去除其苦涩味，同时使其更易熟透。

- 炒冬笋时火候不宜过大，以免冬笋变硬。

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