云南的米浆粑粑做法大全,云南的米浆粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南的米浆粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南的米浆粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南卷粉米浆配方？
2. 云南老式米糕的做法？
3. 云南的卷粉怎么做?米浆怎么调？
4. 卷粉的做法米浆配方？

云南卷粉米浆配方？

水磨粘米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。注意揉面的时候一定要慢一点，里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放，要分两次，在糅合的过程中适当添加。最后加入清水。
上好的肠粉米浆配方配出来的米浆用手捞去捞时米浆会从指间漏下，既不太稀，也不太干。

所需材料：

糯米粉 100克

水 500毫升

盐 适量

制作步骤：

将糯米粉放入碗中，加入适量盐调味。

慢慢地加入水，同时用筷子或搅拌器不断搅拌，直到糯米粉完全溶解在水中。

将混合物过滤，去掉任何大颗粒和杂质。

将过滤后的米浆倒入锅中，用中小火加热，不停地搅拌，直到浓稠状。

将煮熟的米浆倒入碗中，搭配云南卷粉或其他小吃食用。

云南老式米糕的做法？

1，准备好米糕预拌粉、米糕预拌粉辅料包、白糖和清水。

2，称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内，然后加入150克清水。

3，搅拌成很稠的糊糊盖上盖子室温发酵12小时（我家25度左右）

4，发酵到看到表面很多小气泡闻起来有些微酸就好了

5，然后加入30克白糖

主料

大米250克 面粉100克

糖粉50克 酵母2克

辅料

黑芝麻适量 枸杞适量

米糕的做法步骤

1. 大米250克浸泡过夜

云南的卷粉怎么做?米浆怎么调？

云南卷粉:上好的大米泡发八小时，加水磨成米浆，搅拌均匀后，加入开水迅速搅拌均匀。这道工序称为冲浆，必不可少。大火烧开水，盘子擦点油，舀一勺米浆在盘子中铺平，放开水中加盖蒸一分钟，用筷子🥢轻轻卷起，放盘子里铺平即可。注意，没舀一次米浆都要搅匀。

卷粉的做法米浆配方？

用料：大米、猪肉、豆角、凉薯、盐、酱油、鸡精

做法：

1、先把泡好的大米磨成米浆放着备用(磨米浆比较复杂，会在后边给大家详细解说);

2、将备好的猪肉和豆角切碎，放入锅中翻炒，加入盐、酱油和鸡精调味，炒熟后出锅备用;

3、将打好的米浆取一小碗蒸熟，然后倒入生米浆中搅拌均匀，这样出来的粉皮才有韧性;

到此，以上就是小编对于云南的米浆粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南的米浆粑粑做法大全的4点解答对大家有用。