大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州香豆豉的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州香豆豉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
农村豆豉的家常做法?
第一步:挑选上好的黄豆10斤,把坏掉的挑一下把黄豆放入锅中,小火炒香
第二步:黄豆炒香后,加入清水,清水要没过黄豆,大火烧开后转中火,把黄豆煮熟黄豆煮熟后,把它舀出来,沥干水分,把黄豆放凉,(注意,一定要把黄豆放凉)然后装入一个袋子里,把袋子用绳子扎紧
第三步:准备一个箩筐,箩筐底部放稻草或者麦秆,把黄豆放进去,然后在黄豆上面再加上稻草或者麦秆,让它保温发酵3-4天
第四天后,打开袋子,把豆豉倒出来,豆豉发出一种臭臭的香香的味道,就说明发酵发好了
第四步:发酵好的豆豉,加入一包盐,搅拌均匀,然后把豆豉平铺到簸箕里面,放到太阳下去晒晒干后,就和我们市场上买的豆豉一样了,用豆豉炒辣椒,或者炒肉的时候加一把豆豉调味,味道真的是好香好好吃的
1、黄豆洗净泡一夜。
2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。
6、装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
爆辣椒炒豆豉的做法?
食材用料:青椒100克,豆豉50克,红椒50克,猪肉30克,蒜末适量,盐适量,油适量,生抽适量。
具体步骤:
1、青、红椒切丁,豆豉洗净滤干,待用。
3、倒入蒜末爆香。
食材明细

1、将辣椒拍扁后切段。

2、热锅下油,加入蒜姜爆炒,再加入豆豉爆炒。

3、下辣椒翻炒均匀,放入盐,鸡精,老抽。

4、爆炒熟出香味后出锅装盘。
2、锅中放入适量油,烧至温热放入肉馅滑散,待肉馅变色加入料酒和老抽翻炒均匀盛出备用。
3、锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎,放入辣椒碎炒出辣味,然后放入豆豉和肉馅,能吃辣的加两勺老干妈和适量辣椒油,翻炒均匀即可出锅
材料:豆豉50g,花生油适量,食盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,干辣椒适量,水淀粉适量,花生适量,芝麻适量,元贞糖适量,水适量。
1、豆豉用少量食用油拌匀,上锅蒸20分钟。
3、油锅小火下干辣椒和花椒,炸香。
4、晾凉后碾碎。
到此,以上就是小编对于贵州香豆豉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州香豆豉的做法大全的2点解答对大家有用。
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