贵州烤鱼教学做法大全窍门,贵州烤鱼的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烤鱼教学做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州烤鱼教学做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳留一手烤鱼的详细做法是怎样的？
2. 贵阳留一手烤鱼配方？
3. 贵阳留一手烤鱼是怎么做的？
4. 贵阳哪家烤鱼最好吃？

贵阳留一手烤鱼的详细做法是怎样的？

贵阳留一手烤鱼是一道具有贵州特色的美食，以其独特的口味和制作工艺受到了很多人的喜爱。下面是贵阳留一手烤鱼的详细做法：

所需材料：

1. 草鱼一条（约1500克）

2. 大葱、生姜、大蒜各适量

3. 干辣椒、花椒、八角、香叶、草果、丁香、桂皮各适量

4. 生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、食用油各适量

5. 豆芽、藕片、土豆片、金针菇等蔬菜适量

6. 花生米、芝麻、葱花、香菜末各适量

1. 先把鱼掏空内脏洗干净，鱼身用刀剌几道（为了让鱼肉更加鲜美入味）。

2. 鱼腌半小时左右，放花椒，生姜，生抽，盐，料酒。

3. 架起烤盘，内铺一层洗净的金针菇，大白菜，平菇，海带等蔬菜。然后在其上铺腌制好的鱼。

4.加入500毫升饮用水，然后开中火烤。烤10分钟即可食用。

贵阳留一手烤鱼配方？

1. 把鱼烤得香而不柴，味道鲜美。
2. 烤鱼的配方是由多种调料组成的，其中包括葱姜蒜、花椒、辣椒、盐、糖、酱油等，这些调料的比例和使用方法都需要掌握得当，才能烤出美味的贵阳留一手烤鱼。
3. 此外，烤鱼的技巧和火候也非常重要，需要掌握好火候和烤制时间，才能让鱼烤得恰到好处。
如果想要更加丰富的口感，可以在鱼肚子里加入一些蔬菜或者豆腐等食材。

白芷30克，香叶30克，八角30克，枸杞100克，花椒50克，茴香50克，桂皮100克，草果100克，香砂仁150克，山奈90克，桂皮50克，白胡椒50克，良姜50克，白扣30克，丁香30克，千里香50克，将以上香料磨碎成粉，然后加入亿香宝百味鲜香素120克，亿香宝3116鸡肉香粉200克，十三香3包，料伯爵百味皇100克，精王特香料AAA，30克，料伯爵透骨增香剂50克，搅拌均匀即成烤鱼专用五香粉。

主料：鲢鱼1条。

辅料：口蘑2个、茭白1个、土豆1个、生粉1汤匙、尖椒1个。

调料：姜1小块、蒜1头、干辣椒3个、料酒1汤匙、青蒜2根、香菜2根、豆瓣辣酱2汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙。

做法：

1、姜去皮切片，尖椒切寸断，口蘑切小块，茭白和土豆去皮分别切成小块和条状，青椒切粗丝。

2、锅中注入植物油，热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟。

3、片开的鱼片划十字花刀用盐、料酒腌制15分钟。

贵阳留一手烤鱼是怎么做的？

1、在有鱼骨的一侧花刀应该打深一些密一些，另一侧无鱼骨处打浅花刀，如此便于两侧成熟度相同，切形状更完整；

2、腌鱼。首先将洋葱半颗纵向切成洋葱圈（或者葱）和姜片一起铺在烤盘盘底，鱼解刀后，放在烤盘上，撒上盐、料酒，腌制20分钟。

3、腌好的鱼放进预热400华氏度的烤箱中，烤20分钟（根据鱼的大小适当控制时间）；

4、锅内加入菜籽油，高油温时倒入[_a***_]辣椒、豆瓣酱、姜末翻炒，接着下入桂皮、白蔻、草果、香叶、八角、山奈、花椒、陈皮、西洋参，小火慢熬煮至汤色变金黄即可，放酱油，再加入水适量，放糖，烧沸，调一下咸淡，加白胡椒粉。

5、取出烤盘，将切好的芹菜片均匀洒在鱼的四周（不要撒鱼上面），再次放进烤箱中烤15分钟；

贵阳哪家烤鱼最好吃？

老坛酸菜鱼最好吃。

1.老坛酸菜鱼作为贵阳最知名的烤鱼品牌之一，酸菜烤鱼口味偏重，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，受到了广泛的赞誉。

2.相比其他烤鱼品牌，老坛酸菜鱼的烤制技术更为成熟，食材选用也更为精细，提供了更高品质的用餐体验。

3.实际上，贵阳当地的居民和游客都会选则老坛酸菜鱼作为他们的第一选择，也是被网友们评为“最值得品尝”的贵阳烤鱼品牌之一。

到此，以上就是小编对于贵州烤鱼教学做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州烤鱼教学做法大全窍门的4点解答对大家有用。