大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南螺丝煮汤做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南螺丝煮汤做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。
奶汤田螺做法？
食材：田螺 400克 、 青瓜 1根 、 辣椒干 7个 、 姜丝6克 、 蒜4瓣 、 酱油1勺 、 料酒1勺、 盐适量 、 香菜 2根 、 葱段 2根 、 糖3克 、 鸡精少许
做法：
1，田螺煲要选中等大的田螺，田螺洗干净，剪掉尾巴，用清水养一段时间，等开始煮的时候用开水焯一下。
2，姜蒜、葱段、辣椒干准备好。
材料：田螺100克、鸡肉300克、党参、红枣、桂圆、香菇、枸杞、生姜、料酒、盐、味精。
做法：
1、把水养三天后吐净泥沙的田螺用钳子钳掉螺***，用刷子刷洗干净。
2、热油锅把鸡肉倒入，生姜拍碎一起翻炒，加入料酒，盐翻炒两分钟后倒入砂锅加入田螺和各种材料加适量水煲，枸杞在最后半小时再加入。
3、鸡肉炒过再煲汤口感会香浓很多。大火煲开后转文火煲两个小时。
4、关火后十分钟再打开盖放盐，味精入味就可以喝美味的汤水了。
雷公根田螺汤怎么煮？
制作过程：
2. 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过。
3. 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜（去皮）同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。
冬瓜田螺煲汤的做法？
2、田螺放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净。
3、冬瓜切厚片备用。
5、再加入冬瓜和田螺再炖至东瓜煮烂即可。
6、出锅前加入食盐调味
用料：海螺200克、冬瓜300克、姜3片、香油一勺
步骤 1、冬瓜切片，生姜切片。水，冬瓜，生姜一起下锅。煮到冬瓜透明。
步骤 2、螺买回来。清水泡几个小时。 加入冬瓜汤中。煮到螺开口。加点香油，胡椒粉，盐。 出锅
步骤3、简单 又好喝， 夏天我家都喜欢喝这到汤。
螺蛳粉汤底增酸香的做法？
可以加柠檬
制作方法
把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味然后清洗一遍。
把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。
把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。
锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。
再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺丝汤螺蛳粉就完成了
螺蛳粉汤底增酸香的制作方法如下：
准备新鲜的石螺，清洗干净备用。
准备一些秘制香料，例如八角、沙姜、丁香、花椒、桂皮、草果、砂仁、紫苏等，用小火炒出香味。
将猪骨和鸡骨架放入锅中，大火炖开后，将清洗后的鸡油放入汤锅熬1.5-2小时，以增加汤底的鲜味。
将石螺炒干水份后，加入姜、蒜、小米辣、大料（八角、桂皮、香叶、茴香、白芷）、酸笋等食材，用小火炒出香味。
加入辣椒干和螺丝，继续翻炒，然后加入米酒和老抽调味。
加入腐乳和适量的蚝油，再加入高汤和冰糖提鲜。
将炒制好的螺蛳粉汤料倒入汤锅，用中小火煲煮2个小时，以充分提取食材中的味道。
最后加入适量的红油即可。
制作时可根据[_a***_]和需求适当调整做法。
到此，以上就是小编对于云南螺丝煮汤做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南螺丝煮汤做法大全窍门的4点解答对大家有用。
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