四川肥肠麻辣做法大全大全,四川麻辣肥肠的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肥肠麻辣做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川肥肠麻辣做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅肥肠的做法桃子姐？
2. 麻辣串肠子有哪些？

干锅肥肠的做法桃子姐？

材料：猪大肠、洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白

材料：猪肥肠、郫县豆瓣酱、姜葱蒜、花椒、香菜。

1.把处理干净的肥肠切段。

2.开水烫一下，过滤。

3.旺锅置火上，下入油烧热，放豆瓣酱、花椒粒、葱姜小火煸炒出香，肥肠下入锅中，大火继续翻炒，继续炒约5分钟，倒入开水，水刚好淹没肥肠最好。

锅中烧水，凉水倒入肥肠，肥肠焯水，主要是为了清洗杀菌，等到水开后，再煮1分钟，倒出肥肠控水备用。

下面我们把肥肠再煮一下，这一次是为了入味。

锅中烧油，放入干辣椒2克，倒入配好的大料，加入生姜，快速翻炒，把大料炒出香味，生姜可以减少腥味，加入适量清水，清水的量以没过肥肠为好。

倒入老抽提一下底色，加入料酒，料酒可以进一步减少肥肠的腥味，加入两勺食盐，入一下底味，再加入一勺鸡粉，一勺胡椒粉。

首先，大肠加面粉，盐，白醋，反复揉搓，再放清水清洗，这样反复洗3-4遍，加白醋洗出来的大肠，又白又干净。

锅里加水，放入大肠，焯水5-6分钟，捞出备用准备配料:大蒜头4瓣，生姜2片，姜丝少许，葱切段，干辣椒8个，香叶5片，八角5颗，桂皮一小块，洋葱一个切成小块。

起锅烧油，油热倒入冰糖，炒出糖色，下入猪大肠，翻炒至上色，加清水没过大肠，加姜片，蒜，八角，香叶，桂皮，干辣椒，生抽2勺，老抽1勺，盖锅盖水开后，再焖煮15分钟，捞出切成小滚刀。

起锅烧油，油温8成热时，倒入大肠，大火爆炒2分钟，炒出油分，把大肠捞出。

锅里留底油，倒入姜丝，蒜瓣，干辣椒段，洋葱，翻炒出味，再倒入大肠，加2勺盐，快速翻炒，撒入葱段，出锅装盘即可。

猪大肠一根 750克洋葱 半个大葱 蒜瓣 7-8泡红椒 三大条泡姜 一个仔姜 两个二荆条 三两小米辣 三两花椒 一大把香菜 两根芝麻 牛油火锅料 一包菜油 黄瓜 一根土豆 一个花菜 半个孜然粒 一大勺

【正宗！】干锅肥肠的做法步骤

步骤 1猪大肠洗净，入锅加姜片，料酒煮20分钟，切片。

步骤 2泡椒泡姜洋葱大葱切丝。锅底放油，放洋葱，大葱，酸。6-7成热后加花椒，放入肥肠煸到略微干，放泡椒和泡姜。

步骤 3

麻辣串肠子有哪些？

麻辣串肠子有看是荤的还是素的，

荤的制作方法：1.把肉类（羊肉牛肉排骨猪肉内脏）改刀。

2。根据个人口味适量用盐味精辣椒粉花椒粉等腌制肉类，半小时即可。

然后用市场买来的细竹签把肉类串起来即可.

这是老少皆宜的没事，辣度可调节，中华美食。

麻辣鹅肠串是一道以鹅肠、盐、辣椒酱等为主要食材制作的美食。

材料:麻辣烫料半包，鹅肠100克，盐2茶匙，竹签若干，辣椒酱1汤匙

做法:1.鹅肠先用清水冲洗，再用尖刀顺肠挑开，撒盐在盆中干搓，再洗；如此用盐反复洗3次。

2.将洗好的鲜肠在沸水中抄1分钟至变色，再穿竹签更好穿；烫出来的肠肉也会更脆更香。

3.用汤锅烧滚水，按麻辣烫底料和水1：5的比例下麻辣烫料，煮开3分钟后即可下串；在水开状态下，烫3-5分钟即可捞出，热吃和冷吃均无可挑剔。

4.如果觉得辣度不够，可以刷一点自己喜欢的辣椒酱，吃起来更过瘾。

到此，以上就是小编对于四川肥肠麻辣做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肥肠麻辣做法大全大全的2点解答对大家有用。