河粉汤云南做法大全,河粉汤云南做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河粉汤云南做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍河粉汤云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南羊杂汤做法？
2. 云南河粉的做法？
3. 云南酸汤怎么做？
4. 云南家常菜做法？

云南羊杂汤做法？

主料：羊杂300克

辅料：香菜1根，大蒜4瓣，花生酱（芝麻酱）适量，盐少许，辣椒油少许，白胡椒粉少许，鸡粉少许

做法：

1.羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水冲洗干净。

2.小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油，芝麻酱等。

云南河粉的做法？

粉类加入盐，水搅拌均匀，再加入油搅拌到充分乳化（就是看不见油花） 盘子不刷油，倒入一勺米浆，上锅大火蒸2-3分钟。（盖子可以那块纱布包起来，防止水蒸气的水滴滴进去） 取出放在凉水盆上晾凉，表面刷上油轻轻揭起（蒸个四五张，洗一下盘子，在使用，会更好揭膜。也可以不洗。就是后面会比较难揭。从始至终盘子都不需要刷油。）

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进阶版：早稻米泡一晚上，加入冰水磨成米浆，过筛一遍更细腻。过滤后倒入油搅拌乳化。 盘子不刷油，倒入一勺米浆，上锅大火蒸2-3分钟。（盖子可以那块纱布包起来，防止水蒸气的水滴滴进去） 取出放在凉水盆上晾凉，表面刷上油轻轻揭起（蒸个四五张，洗一下盘子，在使用，会更好揭膜。也可以不洗。就是后面会比较难揭。从始至终盘子都不需要刷油。

沙河粉用开温水浸泡，蒜黄切段，牛肉切小片，红椒切丝。

2.锅置火上，放入油烧热，下牛肉片煸炒至香，加蒜黄、红椒丝同炒，加盐、酱油、味精、黄酒调味，倒出。

3.炒锅上火，倒入沙河粉不断翻炒，加盐、酱油调味，炒匀成熟后装盘，将牛肉、蒜黄和红椒丝盖在上面即可。

原料：河粉、牛里脊肉、洋葱、豆芽、葱、淀粉。

调料：料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉。

做法：

1 、洋葱切丝，葱切段，豆芽摘去头尾；

2、 牛里脊肉逆丝切成片，加少许生抽盐料酒干淀粉植物油拌匀腌制15分钟；

3、 炒锅烧热，加油烧热后放入牛肉片快速煸炒，变色后盛起；

4 、另起锅烧热后加油，将划散的河粉放入，小心翻炒；

云南酸汤怎么做？

提前熬好树蕃茄酸木瓜酱：将树蕃茄、酸木瓜各1000克、黄脆梅120克、黄冰糖200克、盐少许、清水1500克、柠檬汁150克，与适量香茅、山胡椒、香柳、大芫茜和鲜榨辣椒汁，按顺序放入烧开的净水里熬煮至浓稠后，过滤冷却即可。

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热锅下适量鸡油，将鱼头、鱼骨煎至焦黄，加入热水熬20分钟成鱼汤，下熟番茄酸木瓜酱熬煮30分钟后，捞出杂质，调入调料，酸汤就熬好了。

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锅中放入适量油，将腌制好的鱼片过油后捞出。另起一锅放入熬制好的酸汤，下姜片、蒜片、云南小米辣、香茅草、大芫茜、香柳、雕梅和黄脆梅，熬煮片刻后下入鱼片，加少许盐和鸡粉调味。

配菜切好备用，锅中倒油，油温五成热时放干辣椒、姜末炝出香味，锅中加水，放各种配菜和调味料，粉丝放汤碗中备用。

鸡蛋打入碗中搅成蛋液后倒入锅中，放入水淀粉，酸辣汤倒入汤碗中，放入麻叶、韭黄，完成

云南家常菜做法？

酸菜红豆汤选用的豆子软而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开，回味悠长。

将上好的红豆淘洗干净，置于锅中煮，煮开后换小火慢慢熬，熬至豆软汤稠。

熬好红豆汤后，把腌好的酸菜切碎后用酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香，然后倒入熬好的红豆汤，放入胡椒面，煮上几分钟就可以了。

到此，以上就是小编对于河粉汤云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于河粉汤云南做法大全的4点解答对大家有用。