云南凉粉糖水做法大全,云南凉粉糖水做法大全***

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1. 贺州白凉粉糖水做法大传？
2. 浇汁凉粉的卤汁做法？

贺州白凉粉糖水做法大传？

绿豆白凉粉 主料 绿豆 50g 白凉粉粉末 50g 辅料 开水 1100ml 清水 150g 冰糖 40g 步骤 1.准备食材。 2.绿豆洗净下锅煮熟。 3.白凉粉加入150ML冷水和开。 4.另取1100ML清水烧开，加入冰糖化开。 5.加入煮熟的绿豆。 6.边倒入和开的白凉粉，边搅动。 7.再次煮开后，倒入容器里冷却即可。 8.切块即可食用。 9.倒入模具里做出来的造型更漂亮。

浇汁凉粉的卤汁做法？

1.鲜小米辣75克切碎，用葱姜油20克轻微煸炒，出锅。

2.锅内放入色拉油10克，下入老干妈香辣豆豉30克，小火煸炒出香，出锅。

3.取海天生抽50克，红油60克，青芥辣10克，新鲜小米辣碎75克，烤香并压碎的花生仁35克，老抽、榨菜粒各40克，绵白糖、花椒油各30克，味精、鸡粉、姜蓉、蒜蓉、镇江香醋、芝麻油各20克，红花椒面25克混合均匀

配方：自制豆瓣酱18克、自制糖醋水12克、川盐、红油10克、花椒油6克、熟大豆油、味精各3克、(芝麻、葱花)各4克。选用农家肥种植的川蔗甘蔗，去皮，压制成甘蔗水，然后舀入大铁锅内，小火熬成糖水，放入坛中密封半年，发酵产酸后即成糖醋水，作为凉粉调料。

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