四川鸡丝凉面家常做法大全,四川鸡丝凉面家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鸡丝凉面家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川鸡丝凉面家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 老饭骨鸡丝凉面的做法？
2. 绿豆芽鸡丝面的家常做法？
3. 鸡丝凉面1973年九月初九是多少号？

老饭骨鸡丝凉面的做法？

鸡胸肉洗净放锅里，倒入料酒加入盐和葱姜。放入八角，倒入没过鸡肉的清水，大火煮开转小火煮18分钟。

煮好的鸡胸肉取出来放凉， 鸡汤过筛放冰箱冷藏备用。

自家现压出的面条，水沸后加少许盐，下入面条煮至8分熟冲冷水后沥干水，再倒入香油拌匀，黄瓜切丝备用。

放凉的鸡胸肉撕成丝状，炸好花生米备用。

锅里放宽油，倒入切好的葱头炸至酥黄，去除葱酥只留葱油，倒入香醋加入糖和酱油。

倒入花椒粉和辣椒油拌匀,加入白芝麻拌匀调成汁。

把面盛在碗里，上面铺上黄瓜丝。摆上鸡肉丝，浇上冷藏好的鸡汤。

撒上炸香的花生米，淋上调好的料汁。

材料：干面，鸡腿，黄瓜，花生

步骤2

鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟

步骤3

花生去壳，入料理机打成碎末。（生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。）

步骤4

蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁

步骤5

鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝

步骤6

1、辅料：油适量、葱一把、蒜两瓣、姜一个、黄瓜半根、醋一勺、油辣椒两勺、生抽一勺、料酒一勺、麻辣油一勺。

2、锅中倒入冷水，将鸡胸肉放进去，加入三片生姜，两勺料酒，大火煮15分钟，将鸡胸肉煮至熟透。

1

锅中加水，放入鸡胸肉1块、料酒20ml、花椒10粒、生姜4片、葱段15g、八角2个，大火煮沸后再煮约17分钟。

2

捞出鸡胸肉过冰水，撕成细丝。

3

碗中放入生抽15g、陈醋10g、芝麻酱20g、花椒油5g、香油5g、辣椒油40g、白砂糖5g、盐3g、葱花、蒜末、熟花生碎20g搅拌均匀。

绿豆芽鸡丝面的家常做法？

主料:

手擀面适量

辅料:

鸡胸肉适量

胡萝卜适量

黄瓜适量

绿豆芽适量

步骤

1·准备一锅冷水，放入姜片、葱段，鸡胸肉焖煮30分钟，焯水至熟透取出。

2· 熟透的鸡胸肉放在案板上，用刀背面或者擀面杖拍扁，让肉的纤维更加松散，用手将肉撕成丝状备用。

1、煮熟面条，凉水冲洗后控干。2、鸡蛋加盐打散，油锅加热，下鸡蛋炒至半熟后盛起。

3、锅内热油加入一勺老干妈，翻炒出香味，下豆芽翻炒入味断生，再加入鸡蛋炒熟，盛起。

4、再次锅内入油加热，大火倒入面条翻炒，按口味可加入少许盐及酱油，水分炒干后加入炒好的豆芽鸡蛋，翻炒均匀后出锅！

工具原料原料：

面300克、嫩鸡肉200克、白菜（或者黄瓜等蔬菜）适量配料：精盐、酱油、鸡精、调和油、香葱、蒜、花椒、干辣椒、料酒、白糖适量。

步骤/方法

制作调味汁：

1、蒜洗净切粒、姜切片、葱切段备用2、锅中倒入适量的油，油温7成热时下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香后，火开到极小，下入干椒炸香。

用料：瘦肉 适量 葱、姜、蒜 适量 蚝油、生抽、盐 适量

豆芽肉丝面的做法

瘦肉洗净切丝用盐、蚝油生抽生粉盐十分钟

姜、蒜、葱洗净切好、豆芽洗好

取锅放油烧热放姜蒜爆香放入瘦肉炒三分钟放葱炒好起锅

取锅放足量水烧开放面煮三分钟放豆芽继续煮两分钟起锅

碗放好调料放面豆芽放肉丝拌匀即可

鸡丝凉面1***3年九月初九是多少号？

1***3年九月初九是新历10月4日，是重阳节。这天天气很热，有的地方习惯吃一碗鸡丝凉面。

鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，近年已流传于全国各地。鸡丝凉面的特点是：多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。

到此，以上就是小编对于四川鸡丝凉面家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鸡丝凉面家常做法大全的3点解答对大家有用。