今天给各位分享贵州酸菜做法大全图片窍门的知识,其中也会对贵州酸菜的做法全程图解进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、贵州酸菜怎么腌制
- 2、酸菜的12种做法
- 3、贵州酸菜的做法步骤图,贵州酸菜怎么做好吃
- 4、贵州酸菜多少天可以吃
- 5、自制酸菜的家常做法
- 6、贵州泡菜怎么做?
贵州酸菜怎么腌制
1、在矿泉水中加入花椒、陈皮、八角、生姜片,煮开2分钟,晾凉备用。取白开水晾凉备用。在泡菜坛(或大广口玻璃瓶)底部,加入葱白、蒜瓣、干辣椒、芹菜段、洋葱段。
2、贵州酸菜做法如下:需要提前准备的材料包括:新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。青菜大颗的一切四破,小颗的对切开(不用洗,买的时候要买干爽点的。)提前准备好的凉开水倒入碗中备用。
3、步骤腌制贵州酸菜,要把准备好的芥菜茎先放到沸水中,等它变色以后再把叶子放进去。步骤焯水以后要快速取出,过冷水,冷水颜色变黄后要及时换水。
酸菜的12种做法
东北酸菜的10种吃法包括酸菜猪肉炖粉条、猪肉酸菜饺子、酸菜炖排骨、酸菜炒粉儿、酸菜肥肠、酸菜粉丝冻豆腐、酸菜炒肉丝、酸菜粉丝包、酸菜鱼和酸菜炖白肉。
酸菜炖排骨粉条 先把酸菜洗一下切成丝,再把排骨剁好块之后用温水多洗几遍,然后准备好姜片干辣椒八角葱段备用。
酸菜基础做法:材料:卷心菜,盐。(1)将卷心菜切成块状(大小根据口感和喜好),洗净晾干,放入大碗中。
做法:将杀好的鱼片成片,反复冲洗至水清澈后沥出来。加入盐、胡椒粉、姜丝,充分抓匀。放半个鸡蛋清、生粉抓匀,腌15分钟左右,至鱼入味。酸菜切细段,生姜切片,一部分大蒜切成片,野山椒切破。
酸菜猪肉炖粉条 配料:五花肉、东北酸菜、土豆粉、葱、姜、油、料酒、盐 做法:酸菜切丝备用,五花肉切片备用。炒锅入油,葱姜爆锅,中火,下五花肉煎至8分熟。加入半勺盐、料酒将肉炒入味。
贵州酸菜的做法步骤图,贵州酸菜怎么做好吃
1、酸汤母水 适量 步骤 容器洗干净晾干,青菜去黄叶,大颗的一切四破,小颗的对切开,(不用洗,买的时候要买干爽点的比较好。
2、步骤一:容器洗干净晾干,青菜去黄叶,大颗的一切四破,小颗的对切开,(不用洗,买的时候要买干爽点的比较好。
3、准备用料。酸本、青菜、水。先准备好青菜,青菜请挑选新鲜的,黄叶多的慎用。将青菜用清水洗净,注意至少洗两次,因为青菜污垢、泥土污渍较多。认真清洗后,放入盆内。将锅盛三分之二的水,烧开。
4、宜选用质地较粗糙的白萝卜、大白菜(不能使用北京大白菜)、青菜(不是杆特大的青菜,叶子较多的细杆青菜)、萝卜菜、油菜(小油菜最好吃)等。
贵州酸菜多少天可以吃
1、泡菜通常可以放610天因为泡菜的亚硝酸盐含量在泡的第1天的时候是最高的,以后随着泡菜的时间越长,亚硝酸盐的含量逐步下降,在第6天的时候达到了最低的水平,如果到了第10天还不开始吃,或者是***取合理的保存方法的。
2、酸菜腌一周到十天左右的时间就可以食用了。酸菜是中国传统的一种美食,通过腌制过程,使***或其他蔬菜产生独特的酸味和口感。腌制酸菜的时间长短会影响酸菜的口感和风味,一般来说,酸菜腌制的时间大约需要一周到十天。
3、天,最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长,第一个星期,酸菜中的亚硝酸盐含量最高;10天后,一般开始下降;20天后,基本消失。
4、吃腌制的酸菜,最好过一个月食用是比较安全的稳妥的2蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长,第一个星期,酸菜中的亚硝酸盐含量最高10天后,一般开始下降20天后,基本消失3大量亚硝酸盐可使人直接中毒。
5、酸菜腌制十五天可以吃。有些蔬菜能从土壤中浓集硝酸盐,如萝卜、大***、雪里红等,以这些蔬菜为原料进行腌制,在大肠杆菌、沙门氏菌等硝酸盐还原菌的作用下,可将其中硝酸盐还原为亚硝酸盐。
6、自家腌酸菜20天左右能吃的。随着腌制的过程中,第一个星期,酸菜中的亚硝酸盐含量最高;10天后,一般开始下降;20天后,基本消失。不过吃腌制的酸菜,还是建议过一个月食用是比较安全的稳妥的。
自制酸菜的家常做法
1、发酵后,把腌好的咸菜取出,洗净表面的盐分,晾干水分备用。 把大蒜和姜切成末,干辣椒剪成段,加入腌咸菜中,搅拌均匀。 把调好味的咸菜放入密封容器中,放入冰箱冷藏,口感更佳。 注意事项: ***要选用嫩而脆的,用水冲洗干净,去掉杂质。
2、【一】:***对半切开,然后洗净,放太阳底下晒半天,晒得有点发软就差不多了。【二】:把晒过***再次用清水洗净。【三】:接着把***放入坛子里,撒上食盐。压紧。盖上坛子盖,在坛子沿加上清水密闭。
3、榆园酸菜教您家庭科学腌酸菜的方法:第一步:选菜选择九分熟的***为宜。第二步:晒菜***外表晒到不脆,开始打蔫就可以了。
4、自制酸菜最简单的方法:将大***切成四份,烫一下后放入加有盐的凉水中。将***和小米椒放入酸菜坛子,加盐并用石头压住,几天后酸菜就做好了。
5、腌酸菜酸爽不烂做法如下1大***洗净切去菜蒂,做的量大对半切开,量少可以分成片因为***要想更好的腌制发酸,需要让接触面积增加,对半切开切成四份都可以,量少就分成片2起锅加足量清水烧开,先放***梗。
6、冲洗整棵***;***从根部切开切成约10厘米的小段,用手掰成两瓣,同样的方法,将1/2的***再分别分成2瓣,得到4小瓣,在每一片***叶上均匀地抹盐,盛在干燥、无油的容器里。
贵州泡菜怎么做?
步骤一:容器洗干净晾干,青菜去黄叶,大颗的一切四破,小颗的对切开,(不用洗,买的时候要买干爽点的比较好。
挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒;将干净的水烧开,盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可;将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。
贵州泡菜制作较为简单,把蔬菜洗净晾干水分放入用加有“酸本”的汤料中来腌渍经发酵即成。
制作方法:将冻豆腐切割成2公分厚为的块,下开水锅中焯透,随后用凉水冲洗凉。粉丝用温小水泡软,裁成20公分长的段。泡菜去表层老帮,逐片把帮的一部分片成薄的长片后切条,尽可能切细切匀称。
先用白醋和冰糖一起加热至沸,(10:1)将卷心菜切成片后装入容器内。再加一些生姜(根据个人品味)[_a***_]花椒和盐。然后将冷却的白醋倒入容器内即可。
所需材料:泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、盐。
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