重庆乌鱼花的做法大全,川味乌鱼花怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆乌鱼花的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆乌鱼花的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆酸菜乌鱼花的做法？
2. 重庆火锅腌制黑鱼片方法？
3. 正宗重庆乌棒鱼做法？
4. 家庭烤乌鱼最简单的做法？

重庆酸菜乌鱼花的做法？

重庆酸菜乌鱼花做法如下

1、将新鲜乌鱼洗净切片，同时备好生姜、料酒和葱花。

2、将姜片放入油锅爆香，放入鱼肉鱼骨煎炒一会，等待30秒后倒入料酒和葱花。

3、待锅较干时倒入开水，先用大火烧开后小火慢炖，半个小时即可出锅。

4、出锅前放入适量盐巴和葱花，一碗鲜美的乌鱼汤就大功告成了。

重庆火锅腌制黑鱼片方法？

材料

一斤多点的黑鱼片成鱼片，盐一小撮，料酒一茶匙（5ml），蛋清半个，厚红薯湿淀粉一茶匙（5ml）

做法

1.鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份(如果操作环境干净，也可以不洗)。鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘

2.放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收

重庆火锅腌制黑鱼片的方法如下:

工具原料黑鱼

方法/步骤

1/2第1步，把准备好的黑鱼去掉鱼头，贴鱼骨取出鱼肉，鱼骨剁块，片出鱼肚，鱼肉片薄片。

2/2第2步，加盐，清洗去腥，控干水分，放入盆中，加入盐，胡椒粉，料酒，蛋清，生粉，抓拌均匀，加油拌匀即可。

简单易学

正宗重庆乌棒鱼做法？

主料：

黑鱼一条.

辅料：

莲藕300g、粉丝100g、盐s适量、鸡精适量、淀粉适量、老抽4匙、生抽4匙、油适量、姜片6片。

方法与步骤：

1，黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来；

2，剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留，用刀剔除；

3，剩下的不带刺的鱼肉，沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片；

4，将剩余的鱼架切段，与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。

5，之前处理好的鱼架，在沸水中汆去血水，然后捞出控干；

用料鱼 1条姜 适量葱 适量盐 适量

步骤 1

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先将鱼洗干净，将残留的黑色膜刮干净…沥干水份，备用

步骤 2

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鱼身抹油和盐适量，将姜丝分别放置鱼肚和鱼身上…我在碟内先放了些炸好的猪皮

家庭烤乌鱼最简单的做法？

1.从冰箱拿出回复室温ˊ然后撕去薄膜2.均匀将两面抹上高梁酒ˊ静置一下让其吸收3.预热烤箱ˊ以200度烤约8分钟即可4.取出乌鱼子切片盛盘再加上蒜苗就完成囉~~

品质好一点的乌鱼子ˊ即使保存比较长的时间ˊ除了颜色变深ˊ口味咸一点外ˊ口感香气改变不大ˊ但还是建议尽量趁新鲜食用完喔~~

除了蒜苗ˊ也可以搭配萝卜ˊ苹果ˊ水梨.......等都非常棒做法上除了烤ˊ也可以用火烤ˊ煎ˊ甚至直接食用ˊ今天下午茶ˊ就是一个人吃掉一整盘乌鱼子...…希望大家口味喜欢。

乌鱼也称黑鱼

原料:黑鱼一条，豆芽（1把），豆皮（2张），火锅底料（1块），盐，酱油，味精，姜片，香菜，葱适量。

     第一步:首先我们把买回来的黑鱼清洗干净，然后在上面划上一道一道的小刀，方便入味。然后我们把鱼放在烤箱里，200度烤45分钟左右，烤到10分钟的时候呢，在鱼身上刷一层油。

    第二步:烤鱼的时候，我们把豆芽豆皮儿放在开水里焯一遍，然后放在一边备用。当我们从烤箱里闻到鱼香的时候，而且鱼的表皮微焦，我们就可以把它从烤箱里拿出来了。

     第三步:我们在锅里放一些油加热，然后放入葱姜蒜火锅底料，把他们炒到爆香。这个时候再加入适量的开水，酱油，盐，味精还有调料，混合均匀用大水大火煮开。等汤汁都煮开以后，放入蔬菜煮两分钟，然后捞出来放在烤盘里。

      第四步我们把锅里的汤汁继续用水烧开，然后把黑鱼放进去煮5分钟再放上蔬菜。这个时候我们把所有煮好的东西放入烤箱，再次烤20分钟，就可以出锅啦。

到此，以上就是小编对于重庆乌鱼花的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆乌鱼花的做法大全的4点解答对大家有用。