红烧牛蹄四川做法大全教学,红烧牛蹄四川做法大全教学***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧牛蹄四川做法大全教学的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧牛蹄四川做法大全教学的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧牛蹄的做法？
2. 红烧牛蹄的做法？请详细说明？
3. 高压红烧牛蹄的家常做法？
4. 怎样做红烧牛蹄？

红烧牛蹄的做法？

主料：牛蹄1000克、调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克酱。

1、将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢；

2、汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；

3、锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至牛皮起皱泡，捞出沥干油；

4、留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；

红烧牛蹄的做法？请详细说明？

1.备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片。

2.烧开适量水，将牛蹄焯一下捞起沥干水。

3.热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香再倒入牛蹄翻炒均。

4.调入酱油、蚝油撒些黑椒粒、加上一大勺清水（约6碗）拌匀，遮上锅盖大火煮沸后转入砂锅中，调成小火煲90分钟，煲至汤汁剩下一点点，牛蹄皮能轻松嚼碎即可。

原料：牛蹄、灯笼椒、尖椒、仔姜、小米椒、老姜、大葱、小葱、熟菜油、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋、十三香、盐、郫县豆瓣、鸡精、清水。

做法步骤：

第1步、牛蹄一根，店家为取骨头已经煮至稍软了。

第2步、其它配料。

第3步、牛蹄看一下毛，用温水清洗干净切块，灯笼椒切块，尖椒切滚刀，仔姜小米椒切丝，老姜切片，大葱切段。

红烧牛蹄的做法步骤1.将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢；

2.汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；

3.锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至牛皮起皱泡，捞出沥干油；

4.留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；

5.待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。

高压红烧牛蹄的家常做法？

主料

牛蹄筋1000克

胡萝卜1根

下葱头1个

姜1块

蒜10克

辅料

盐4克 酱油2汤匙 蚝油1汤匙 油适量 黑胡椒粒适量 清水适量 白糖1汤匙

步骤1

备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片

怎样做红烧牛蹄？

牛蹄打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用。

2.切好作料待用。

3.作料下热油锅,煸出香味。

4.加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开水小火炖。

5.炖5分钟,用筷子戳一下,如果烂了就大火收汁即可装盘。

主要材料：牛蹄两只

主要调料：姜50克、葱50克、郫县豆瓣20克、十三香20克、花椒10克、辣椒10克、冰糖20克、山楂5克、白糖3克、

其他调料：食盐、料酒、

——材料处理：

1、将两只牛蹄一份为二，对半剖开。

到此，以上就是小编对于红烧牛蹄四川做法大全教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧牛蹄四川做法大全教学的4点解答对大家有用。