四川凉糕的正确做法大全,四川凉糕的正确做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉糕的正确做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川凉糕的正确做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川凉糕正确的做法？
2. 四川凉糕正确的做法？
3. 红糖水凉糕的详细做法，还有能不能用啥代替石灰水？

四川凉糕正确的做法？

1、准备500ml温开水，将250g凉糕粉倒入温开水中搅拌均匀，静置30min。

2、煮2500ml开水，水开后将一半开水倒入步骤1搅拌好的凉糕粉溶液中。并迅速搅拌。

3、将步骤2中搅拌好的凉糕粉溶液倒入剩下的开水中，一直搅拌，并煮开（冒大气泡）。

4、煮开后转小火煮3分钟。装在盘子或碗中冷却。

5、等完全冷却后将凝固起来的凉糕放入凉开水中，去除碱味，泡6-7小时，期间可以多换几次水。

四川凉糕正确的做法？

首先用豌豆淀粉放在一个大碗里面加点水，把它搅拌均匀，然后再用一个炒菜锅里面烧两升开水，拿出倒出来备用，再用锅里面剩下的开水把搅拌好的豌豆淀粉倒进去，搅拌均匀，用小火一直搅，然后太干的话就加一点冷开水，然后一直搅拌，大概五分钟之后就倒出来放在碗里面，定型放凉就正宗的凉糕就做好了

需要准备的物品

年糕粉红糖

详细介绍方法/步骤

首先把你买的红糖放在小锅里慢慢煮开，熬成浓稠的红糖水备用。

我用冷糕粉做冷糕，简单方便，超市有卖。将年糕粉倒入锅中，倒入温水，搅拌到方便的地方，搅拌成粘稠状。

锅热时，将混合好的冷饼糊倒入锅内，用铲子向一个方向快速搅拌，否则会糊锅。等冷饼糊变成半透明的时候，就熟了，然后把冷饼糊倒进锅里。

倒入盆中的冷糕糊稍凉后即可放入冰箱，约两小时后即可取出。这时候凉糕就好了，用浓浓的红糖水淋透就可以吃了！

材料凉糕粉，做法1、取适量的凉糕粉100g，先用150克30°左右的温开水充分溶解，静置10分钟。

2、煮锅烧水1.5斤多一点点，待水开后，使用一半的水倒在凉粉浆中，边倒边搅拌。

3、将半熟的凉糕浆全部倒入锅中，继续煮，一边煮一边搅拌，此时搅拌要小心，不要糊底。还要注意安全哦，我搅拌的时候，被烫伤了2个泡，戴手套搅拌最好，呵呵。

4、煮约5分钟即可，然后关火，将凉糕倒在小碗内，冰箱冷藏，吃的时候，加红糖水即可。

四川凉糕的正确做法如下:

1/11准备好凉糕粉和凉糕模具（没有鱼模的就平实吃饭的碗就可以了）

2/11取80g凉糕粉

3/11加入160g椰汁调均匀，静置半个小时（没有椰汁就用凉水代替）

4/11锅里加入1000g水煮开（大概这个碗三碗少一点）

5/11水烧开了把刚刚静置的凉糕粉液搅拌均匀，倒入开水的水里，不停搅拌，火调成中火

6/11不停搅拌液体，以免糊锅，大概六分钟左右，凉糕粉煮熟了就可以关火了

7/11将锅里的凉糕粉液体静置一分钟左右，气泡消除了，倒入模具中，等待液体冷却，冻入冰箱 冷藏一个小时左右

8/11这个时候取80g红糖，加入100***，煮成红糖汁，冻入冰箱冷藏

9/11凉糕成型后放入凉水中，泡去碱味儿

红糖水凉糕的详细做法，还有能不能用啥代替石灰水？

制作方法：

1.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。

2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。

3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。

4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。

5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。　　做凉糕只能用石灰水，其它的不可替代，我也在找同一问题的解决方法，但一直未找到。有人说可以用牙膏，牙膏用在做冰粉上是可以的，但做凉糕用牙膏不行。

到此，以上就是小编对于四川凉糕的正确做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉糕的正确做法大全的3点解答对大家有用。