茴香鲫鱼四川做法大全大全,茴香鲫鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茴香鲫鱼四川做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茴香鲫鱼四川做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 茴香菜怎样做最好？
2. 鲫鱼民间药酒最好配方？
3. 小鲫鱼糟鱼的做法？

茴香菜怎样做最好？

茴香菜的做法大全：

（1）茴香柳叶包

材料：面粉、酵母、前肘肉、茴香、姜、盐、酱油、胡椒粉、甜面酱、水

做法：

1.温水将酵母融开，冲入面粉中揉成稍软的面团（比馒头软）

鲫鱼民间药酒最好配方？

准备上两瓶曲酒，酒只要便宜就行，但是一定要有曲酒香的才可以 公丁香15克；肉桂7克；山楂7克；小茴香跟大茴香各4克；红糖50克；郁金30克；山奈10克；阿魏5克钓友们可以去药店抓这些药材 准备几个香蕉皮，而香蕉皮则是要选用那种不要带黑边，稍微嫩一点的那种，而这是药酒的秘方，起到什么作用，我暂且先不告诉大家，但实际使用效果肯定会让你满意的！ 钓友们在自制的时候，不能用塑料的罐子，必须也要用这玻璃罐子。实在找不到的话，就用不透光的桶。

为了药酒能更好的浸泡，使其味道都能充分发挥出来，大家把药材的外壳都给拨开。 将中药都倒进去。 将香蕉皮放进去。 把白酒倒进去。 密封 将其罐子放置阴凉处，盖上盖子，至少存放半个月左右，当然，放置时间越长越好，反正是放不坏的，并且药酒的味道会更加香！ 钓鱼的时候各位按照饵料的多少，水情，鱼情添加。这个药酒是我钓鲫鱼一直用的，适合黑坑，野钓没有测试过黑坑鲫鱼最高纪录133斤。

小鲫鱼糟鱼的做法？

1· 小鲫鱼处理好清洗干净，先用盐，胡椒，八角粉腌制，时间长点好（我腌制了一夜）。取出后，拌少量面粉油炸，先中火，再小火，炸的刺酥酥。

2· 锅里放油加热，八角，小茴香，白芷，香叶，辣椒，花椒（个人爱好），葱，姜，蒜炒出香味，到入生抽，老抽，糖，醋，料酒，加水烧开，炸好的鱼下锅，加水漫过鱼，然后大火转小火，炖吧！我炖了一小时。

做法

1· 配料备用

2· 青红萝卜切块儿放入压力锅底备用

3· 炸制好的小鲫鱼

4· 配料1放入油锅炒出香味添一小碗水，放入盐，老抽鸡精调味成汁儿，烧开。

5· 放入鲫鱼炖一两分钟。

6· 捞出放入铺有萝卜的压力锅。

7· 把汤汁浇上，淹着鱼身三分之二。

8· 用蹄髈键压制。

材料：小鲫鱼，盐，酱油，醋，料酒，鸡精，姜，葱，花椒，大料，桂皮，香叶，小茴，肉蔻

第一步：油炸：将锅烧热倒入油，待油温7成热，把小鲫鱼放入锅中油炸，炸的过程中要不断的翻动，待鱼炸两面金***捞出控油

第二步：焖制：把炸好的鱼放入锅中摆齐头尾相交，放入盐，料酒，葱，姜，酱油，花椒，大料，桂皮，香叶，小茴，肉蔻，然后到入清水，大火烧开，改文火慢烧，文火烧至6小时关火

1、鲫鱼，蜂蜜，葱，姜，干辣椒，八角，花椒，香叶，料酒，生抽，醋，盐，白糖，胡椒粉，蒸鱼豉油。

2、将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。

3、先切点葱，再切点姜片，姜可以切大一点，葱切大一点，葱姜放入盘中，准备一个干辣椒，一个八角，小把花椒，再准备一个香叶。

4、锅中倒油，可以将筷子放入油锅中，有气泡就差不多了，转中火，将鱼下油锅开始炸，炸的过程中晃动一下锅，防止粘锅，炸至两面金黄就可以捞出来了，炸好之后捞出控油。

5、准备高压锅，把大点的葱片和姜片垫入锅底，这样去除腥味，将鱼的鱼背朝下，鱼肚子朝上，等会儿灌入汤汁比较入味，这样把鱼码齐。

6、调一下料汁，一勺料酒去腥，一勺生抽，一勺醋，两勺盐，再放一勺白糖，再放点胡椒粉，搅拌均匀备用，再放入蒸鱼豉油。

7、锅中倒油，放入花椒，八角，香叶炒香，炒香之后放入葱姜，干辣椒，再放入调好的料汁，加入清水，大火烧开，料汁熬好之后关火，将熬好的料汁倒入高压锅中，盖上盖子，炖20分钟即可。

到此，以上就是小编对于茴香鲫鱼四川做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于茴香鲫鱼四川做法大全大全的3点解答对大家有用。