重庆鲤鱼面的做法大全图解,重庆鲤鱼怎么做好吃

dfnjsfkhak 2024-10-13 11

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  1. 鲤鱼花馍做法?
  2. 山西拨鱼面正宗做法?
  3. 鲤鱼焗饭最正宗的做法?
  4. 花样鲤鱼馒头的做法?

鲤鱼花馍做法?

1、先把牛奶酵母混合,静置5分钟。之后再把除果蔬粉外所有材料混合,揉成光滑的面团(手光、面光、盆光),先把酵母和牛奶混合,是为了激活酵母,这样面包才会暄软。然后盖上保鲜膜,醒发10分钟,时间不要过长,不然发过头,不方便塑型。 然后分出三小份面剂,期中两份分别加入南瓜粉、竹炭粉,揉成彩色面团,剩余一份保留原色,备用。 还有一大份面团全部加入红曲粉,揉成红色面团。

2、红色面团分成若干等份,用模具印出鱼身。印的时候记得给模具上油,方便脱模。鱼身脱模好的样子。鱼身要厚一点,大约1.5厘米-2厘米厚的面饼刻。用模具,印在***面团上,刻出鱼鳍。鱼的配件厚度在0.5厘米左右,薄一些。

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(图片来源网络,侵删)

3、接着刻鱼身配件。按模具刻配件。接着鱼身上的鱼鳞用手搓小条,再贴上去。与做好啦,再盖上保鲜膜醒发30分钟。上锅蒸熟,图片就是蒸好的样子,没怎么变形,颜色很漂亮。

鲤鱼花馍是一种源自中国陕西省的传统面食,尤其在陕西的渭南地区较为流行。它不仅是一种美食,也是一种艺术品,通常在春节、婚礼、寿宴等喜庆场合制作。鲤鱼花馍的造型美观,寓意吉祥,象征着年年有余和富贵吉祥。以下是一种简化版的鲤鱼花馍的做法:

### 材料:

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(图片来源网络,侵删)

- 中筋面粉适量

- 温水:适量(用于和面)

- 食用色素或天然色素:如菠菜汁、胡萝卜汁等(用于调色)

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(图片来源网络,侵删)

- 红枣枸杞:适量(用于装饰)

### 做法:

1. **和面**:将中筋面粉加入适量的温水,揉成光滑的面团。如果需要制作彩色的花馍,可以在和面的时候加入不同的食用色素或天然色素。

山西拨鱼面正宗做法?

把适量的白面,豆面,莜面放在盆里,加入适量的食用盐增加筋性,然后把三种面搅拌均匀后,再加入适量的凉水边加边搅拌至比较粘稠的面糊,起锅烧水,水开后用铁铲铲上适量的面糊抺平,然后用筷子开始拨鱼了

制作步骤

1.准备鲤鱼,去鳞、去腮、去鱼脏、去头尾,然后剖成两截,用清水冲洗干净后,入沸水中煮至8-10成熟,捞出备用。

2.将面粉加入适量的水,搅拌成团状面团后,将其揉至表面光滑。然后将面团擀成薄片,然后切成细丝。

3.锅中加清水,煮沸后放入调料姜片大葱料酒),将鲤鱼放入锅中,用中火煮15-20分钟,煮至鱼肉熟烂。

4.将鱼肉取出,去骨,再将鱼肉和汤一起压成细丝状,备用(不要把葱姜取出来)。

鲤鱼焗饭最正宗的做法?

焗饭一般要进烤箱的,家里没有不好弄。

其实就是把原料们用黄油炒,拌均匀调好味放在焗盘里,撒很多cheese,上下火180度烤个15分钟就行了。

既然是鲤鱼焗饭,那就把鲤鱼片成鱼片跟饭炒吧,加点蔬菜

花样鲤鱼馒头的做法?

不用模具鲤鱼馒头没有办法做。主料水 (270克)鲜酵母 (1块 (或即溶酵母3克))中筋面粉 (500克)辅料厨具无分类甜味 蒸 数小时 普通难度鲜酵母一块鲜酵母用温水融开把糖、油倒入面粉里拌匀,将酵母水倒入面粉中,剩下的所有水都倒入面粉中将面粉和水充分搅拌均匀,直到所有的水都没有为止用手将面絮揉和到一起,揉成光滑的面团,放到温暖地方发酵发酵好的面团放到案板上排气后,揉成光滑的面团,松弛一会把松弛好的面团搓成长条,把面分割成每份120克取一个面剂子,揉成和模具大小差不多的面团,蘸上干面,然后放到模具中压实案板上先撒一些干面粉,把模具倒扣过来,在案板上一磕,面胚就会脱落下来另一种模具做法相同所有的都做完后,放一会儿,就可蒸制从冷水开始蒸起,依照大小决定蒸制时间,大约15—20分钟左右(水沸腾后,调到小火开,始计算时间)。

到此,以上就是小编对于重庆鲤鱼面的做法大全图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆鲤鱼面的做法大全图解的4点解答对大家有用。

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