重庆黑鲫鱼做法图片大全,重庆有没有黑鱼

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1. 沙姜煎焗黑鲫鱼最正宗的做法？
2. 酸辣鲫鱼汤的做法？
3. 谁知道甜酸鲫鱼怎么做？

沙姜煎焗黑鲫鱼最正宗的做法？

食材明细：海鱼大眼鱼三条、蒜头几瓣、葱一条、姜一块、生抽、糊椒粉、、盐、油、

步骤/方法

1

将海鱼洗干净沥干水，葱姜切块蒜切粒备用。

2

沙煲放油加热后放入姜蒜蓉葱白爆香。

3

沙姜鱼头煲----小丽家常菜的做法步骤1.?鱼头洗净切成大块2.?给每块鱼头用手涂抹盐滴干水3.?沙姜洗净切成蓉4.?红葱头洗净去皮去除根部5.?锅内倒多点油，熟油爆香生姜片6.?出味后放入沙锅内备用，煎鱼头至金***。全部煎好放入砂锅内备用7.?剩下的熟油爆香沙姜和红葱头8.?放入红椒块和蒜苗段一起爆香9.?铲出一起放入砂锅，放入蟹柳后加入开水，加酱油，老抽，白糖，料酒10.?开小火焖十分钟11.?开盖转大火放入黄瓜段煮两分钟即可

酸辣鲫鱼汤的做法？

材料：鱼一条（约1000克）、酸菜（250克），指天椒、生姜、葱、油适量，

步骤

第一步：将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。

第二步：在锅里添满水，将鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。

第三步：用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放入，用铲子搅一下，使之与鱼块均匀混合。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒，盐适量。

1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。

2、葱切段，姜切片备用。

3、鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段，加入辣椒粉盐、料酒，均匀沾上调料，腌制30分钟以上。

4、取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。

5、烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。

6、刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制。10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。

泡椒泡姜 250g左右，鲫鱼 四条（四五两一只），老姜 一块

步骤 1

鱼杀好，清洗干净，打花刀，倒料酒，盐（可多加一点）腌制在一边，准备泡椒泡姜泡豇豆切碎，大蒜，老姜切片，二荆条两根，小米椒五到十个切段，喜欢的蔬菜烫熟垫底（也可不加，避免鲫鱼刺卡到），腌制的鱼清洗干净（加盐得多洗几遍）后，下锅煎至两面焦黄（就是有点点糊锅巴的感觉）

步骤 2

锅里烧油，油开下老姜，泡椒泡椒泡豇豆，炒半分钟左右，下水，水开下煎好的鱼，煮个五分钟（估计的时间，鱼好了就行）下二荆条和小米椒，鸡精，轻微摇一下锅，倒进预先准备好的蔬菜盘，撒葱花，即可。

1、食材：鲫鱼干一份、葱姜蒜若干。

2、首先准备鲫鱼干一份。

3、锅中放入适量的食用油，然后将小鱼干放入锅中进行油炸。

4、注意火候，等到小鱼干变成金黄的时候，就可以将小鱼干捞出，沥油。

5、准备制作调料，花椒，辣椒，料酒等调料食材各一份备用。

谁知道甜酸鲫鱼怎么做？

糖醋鲫鱼糖醋鲫鱼的做法还是比较简单的,方法如下:鲫鱼500克，白糖、香醋、葱段、姜丝、绍酒、盐、鸡粉各适量。

1、把鲫鱼收拾干净，用葱、姜、绍酒、盐、醋拌匀，腌1小时以上。

2、炒锅放入足够油，烧至六成热，把鱼炸一下，然后改用中火将鱼炸至酥脆，呈金***时捞出，捡去葱姜不要。

3、炒锅置中火上，放入少量水、鸡粉、白糖、盐炒至起泡，加入鲫鱼，淋香醋铲匀，少量淋香油，翻匀即可。做此菜小鲫鱼就可以了；炸鱼要求做到骨酥肉松，调料要糖醋味浓。请***纳。

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