大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于盐菜四川做法大全讲解的问题,于是小编就整理了4个相关介绍盐菜四川做法大全讲解的解答,让我们一起看看吧。
四川长盐菜正宗做法?
四川长盐菜的主要食材为大白菜,制作方法相对简单,可以在家中完成。首先将大白菜洗净切成小块,加入盐和辣椒等佐料,搅拌均匀后放置几天进行发酵。发酵完成后,将其晒干或置于阳光下晾干,即可制成长盐菜。长盐菜保存时间较长,口感鲜美,是川菜中必不可少的一道配菜。
四川盐菜的做法?
四川盐菜做法如下
先把青莱整根或整叶洗净,用绳或竹箴串起来晾干,(这里的晾干是指十五到三十天的时间晾晒,去除青菜的水份),然后把晾干的青莱收集起来均匀的撒上盐淹一到三天,找一个干净的坛子把干青菜放进坛子,用青莱叶或其它东西封住坛口,找一个比坛口大的碗或坛盖,里面注满清水,把封好坛口的坛子口朝碗倒放,就那样放个一个月以上就可食用了!
四川盐菜的做法?
【用料】
【制作方法】
1 买回的莲花白将整片的菜叶剥下后一片片悬挂在绳上晾晒在阳光下
2 不能悬挂的,用簸箕摊开同样晾晒在阳光下
3 水汽收干后取下
4 用盐腌制并用手大力揉搓至莲白吐水柔软
5 码放于锅内,加盖腌制一天
6 取出腌制后的莲白,用开水冲洗
四川盐菜的做法最正宗的做法?
先把青莱整根或整叶洗净,用绳或竹箴串起来晾干,(这里的晾干是指十五到三十天的时间晾晒,去除青菜的水份),然后把晾干的青莱收集起来均匀的撒上盐淹一到三天,找一个干净的坛子把干青菜放进坛子,用青莱叶或其它东西封住坛口,找一个比坛口大的碗或坛盖,里面注满清水,把封好坛口的坛子口朝碗倒放,就那样放个一个月以上就可食用了!
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