云南辣椒豆腐做法大全集,云南辣椒豆腐做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南辣椒豆腐做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南辣椒豆腐做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南倘塘镇姜黄豆腐的做法？
2. 云南人做的猪血豆腐怎么做？
3. 云南懒豆腐的家常做法？
4. 云南霉豆腐怎么炒才能炒好？

云南倘塘镇姜黄豆腐的做法？

1、准备韭菜叶切碎，干辣椒，大蒜，姜末，把豆腐切成薄片，先下油，烧好以后，放入干辣椒，大蒜，姜末先炒香，接着放入豆腐炒，入味后放入切好的细韭菜，伴着炒熟即可2、把豆腐整块或每块切成四小块，放入烧好的香油炸黄，最后配上单山蘸水，美味 啊~

云南人做的猪血豆腐怎么做？

用料：猪血200克、猪肉(瘦)50克、豆腐1块

步骤：1.锅里放没过猪红的清水，加一勺盐煮开，关掉火源后把新鲜猪红放下浸泡1个小时左右、捞起沥干水

2.豆腐切小块，取这里一半的量就够了，稍煎一下

3.猪肉切成丝，加少许盐、酱油、鸡粉、生粉腌制片刻

4.锅放油烧热，先把拍扁的蒜头爆香，倒下肉丝煸炒片刻

主料：

豆腐2块、

猪血半斤

辅料：

花椒5克、辣椒2个、酱油少许、盐4克、味精适量、胡椒少许、玉米淀粉5克、水50克

1、锅烧热，加入花椒和辣椒炒香

2、放入猪血，（买猪血一定要买里面有气孔的）

3、加入豆腐，（我买的嫩豆腐）

4、玉米淀粉加水调匀

5、加入调料然后倒入淀粉浆，收汁就可出锅

云南人做的猪血豆腐用猪血做。猪血豆腐是一道美食，把猪血放碗内凝块，将猪血凝块，放开水中煮熟，取出后切块。猪血的味道其实并没有想象中的那么腥，而且它的味道是有一点鸭血的感觉，就是我们在家里用猪血炒豆腐的时候，其实在里面放上一些生姜片或者放上一些咖喱的味道算是比较好的，但是我们在家里炒豆腐的时候最好直接放上一些老豆腐。

云南懒豆腐的家常做法？

云南懒豆腐是一道非常经典的云南家常菜，特点是豆腐软糯，汤汁鲜美。下面是一种简单的家常做法：

所需材料：

- 嫩豆腐：300克

- 青红椒：适量，切丝

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 豆瓣酱：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

做法如下：

材料：毛豆， 姜，胡萝卜，小白菜， 卤水豆腐食用油，盐。

步骤：

将毛豆去壳，取毛豆粒备用；

将姜和胡萝卜切末，小白菜切段；

将毛豆粒放入搅拌机中，加入适量水，打成毛豆糊；

将卤水豆腐用手捏碎；

锅中倒入适量油，加入姜末和胡萝卜末煸炒；

倒入豆腐碎，翻炒均匀；

加入毛豆糊，翻炒均匀；

1.懒豆腐最正宗的做法是煮。

 2.因为懒豆腐本身已经过发酵处理，只需要在开水中煮几分钟就可以食用。

具有口感柔软、富有弹性、味道鲜美、易于消化等特点，非常方便。

3.此外，为了使懒豆腐更加美味，可以准备一些配料，如辣椒、葱花、蒜末、香菜等，进行调味。

这些成分不仅可以增加懒豆腐的口感和味道，而且还可以增加营养价值。

云南霉豆腐怎么炒才能炒好？

     云南霉豆腐的做法很多，可以烤、炸、煎、顿、炒等做法，个人认为炒好霉豆腐的步骤是：

①霉豆腐清洗干净，沥干水；

②豆豉剁碎，葱切成葱花，豆瓣酱备好；

③霉豆腐用油小火煎黄盛出；

④油再次烧热，倒入葱花、豆瓣、豆豉炒香；

⑤倒入豆腐，加少量清水，中小火煮四五分钟至汤汁浓稠；

⑥出锅装盘。

材料：

    霉豆腐300g，豆瓣酱1勺，姜片4片，葱段一节，老抽1勺，生抽1勺，干辣椒2个，盐适量，糖适量

做法：

1.毛豆腐用油煎好

2.炒锅中加入毛豆腐，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐糖，姜葱，加水煮开，烧10分钟左右，大火收汁即可。

霉豆腐是特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸

到此，以上就是小编对于云南辣椒豆腐做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南辣椒豆腐做法大全集的4点解答对大家有用。