云南炒大虾做法大全图解,云南炒大虾做法大全图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炒大虾做法大全图解的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南炒大虾做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南干锅虾怎么做？
2. 咸黄虾炒云南小瓜怎么做？
3. 云南人喜欢吃虾吗？
4. 云南昆明滇池里的虾是什么品种？
5. 云南地区可以养殖淡水虾吗？需要注意些什么？

云南干锅虾怎么做？

1、买回来的虾处理一下，如果有新鲜的大虾最好了，我们这里基本上买不到，都是冻虾！先把虾须和虾枪都剪掉，顺便把虾线给挑出来。把虾处理好后，再次清洗干净、沥干水分备用。

然后准备需要的配菜，需要一个削皮洗干净的莲菜，把莲菜切成厚片，放水里浸泡防止氧化颜色变黑。

再准备一个削皮洗干净的土豆，把土豆也全部切成厚片泡水里面，防止变色。

2、锅里倒入比平常炒菜多一些的油，等油温五成热的时候，把沥干水分的虾倒进去炸。开大火炸大约2分钟，把虾炸至颜色金***的时候，然后控油捞出来备用。

下来再分次把控干水分的土豆片和莲藕片倒进去炸，分别都炸熟后控油捞出来。

3、锅里留少量的油，油热以后加入花椒（花椒可以多一些）、生姜片、葱段和红尖椒，炒出香味。然后加入一勺豆瓣酱、一块火锅底料用小火炒出红油。

再加入少量的生抽，加入虾翻炒均匀

加少量的料酒去腥，然后加入土豆片和莲菜片翻炒片刻

再加入芹菜段，然后再加入一小勺白糖提鲜

把芹菜炒至断生后，再加入洋葱翻炒均匀后关火。

处理好的虾先下锅炸一下，然后捞出锅中倒油，下入干辣椒段，葱段，蒜粒，小米辣圈，豆瓣酱，香辣酱爆香，下入配菜(花菜，耦片，豆腐皮，洋芋，豆芽菜等喜欢的菜)炒熟，下入虾入味即可出锅。

咸黄虾炒云南小瓜怎么做？

【原材料】咸蛋10个，鲜虾250克，云南小瓜500克

【调味料】生抽15克，盐适量

【做法】①咸蛋煮熟，取蛋黄，磨成粉状；鲜虾治净；云南 小瓜去子，切片。②锅上火，油烧热，放入鲜虾炸至金黄 色，捞出沥油；云南小瓜在开水中焯烫，捞出晾干。③油 烧热，把咸蛋黄放入炒香，再放入虾、云南小瓜一起炒， 加入生抽拌匀即可。

食材清单咸蛋黄适量鲜虾仁云南小瓜生抽适量盐小米椒

烹饪步骤

步骤1

步骤2

步骤3

步骤4

步骤5

云南人喜欢吃虾吗？

你好，感谢邀请我回答这个问题，作为一名地道的云南吃货，我告诉你云南人喜欢吃虾。像我自己就很喜欢海鲜，尤其是虾，螃蟹，虽然云南海鲜有点小贵，但是也阻止不了云南对虾的喜欢呀。我身边的人，同学，室友，朋友大部分都喜欢吃虾，我们大学宿舍就经常约着出去吃干锅虾，烤虾，炸的虾，有机会一定要去试试沿海的凉拌虾，醉虾，尝试不一样的虾，希望我的回答对你有所帮助吧

云南昆明滇池里的虾是什么品种？

塘虾 （草虾）

现在有的，小龙虾（克氏原螯虾），淡水基尾虾，淡水对虾等。云南昆明滇池里的虾，以前的原生品种是：江河虾（学名沼虾）和虾 （草虾）；　现在有的是小龙虾（克氏原螯虾），淡水基尾虾，淡水对虾等 ．“今年的鱼虾好大。”滇池开湖第一天，在晋宁区沙堤渔港，昨日下午2点左右，第一批收网打捞的滇池湖虾鲜活上岸。一艘艘船只虾跃仓满，渔民脸上绽放着笑容。打捞船才一靠岸，早已守候在沙堤渔港的市民就询价购买。

云南地区可以养殖淡水虾吗？需要注意些什么？

对虾养殖：这种虾的养殖主要是对环境的要求非常高，一般是考虑到气候以及水的质量问题，对虾一般分布在南部沿海。但是在云南地区同样也是可以养殖的，尤其是要考虑到水中溶解氧的问题，因为云南昆明那里气候宜人，也适合养殖，一般是在港口城市，水源比较充足的地区。

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