四川爆炒牛肉粒做法大全,四川爆炒牛肉丝的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川爆炒牛肉粒做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川爆炒牛肉粒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒花生牛肉粒怎样炒？
2. 牛肉粒什么火炒？
3. 炒牛肉粒的(雪花牛肉粒)选牛身上哪个部位的肉最好？
4. 农国栋黑椒牛肉粒的做法？

辣椒花生牛肉粒怎样炒？

干辣椒段儿可以直接买段儿，也可以干辣椒自己剪段儿。乌拉圭牛肉粒改刀成1.5cm左右的块儿大小比较合适。

步骤 2

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乌拉圭牛肉粒用腌料腌制2个小时入味。

步骤 3

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葱白斜切成丝备用。

步骤 4

材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜

1、花生用小火慢慢炒熟。 2、把炒熟的花生去皮后，压碎。 3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。 4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。

5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。 7、放入少许豆豉，用铲子研碎。

8、倒入花生碎，翻炒。9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。10、倒入熟芝麻后，翻匀即可

　　用料：红尖椒2000克、牛肉500克

　　辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺

　　牛肉辣椒酱的做法：

　　1.将辣椒洗净

　　2.用绞肉机绞碎，带一次性手套

牛肉粒什么火炒？

用小火炒

1.1kg牛肉切丁，泡冷水半小时泡去血水，冲洗干净+2勺料酒+1勺玉米油+2勺生抽+1勺玉米淀粉+1勺蚝油+半勺黑胡椒粉+一丢丢盐抓匀腌制半小时。

2.热油小火煎40个蒜瓣至两面金黄盛出备用，蒜油也盛出备用。

3.热油小火融化40g黄油，倒入牛肉粒，炒至断生，下入蒜头，加1勺老抽+1勺蒜油+1勺黑椒酱，炒匀出锅，撒黑椒碎。

炒牛肉粒的(雪花牛肉粒)选牛身上哪个部位的肉最好？

选用眼肉、上脑、外脊 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

农国栋黑椒牛肉粒的做法？

主料：牛肉300克，青椒一个，胡萝卜半根

辅料：黑胡椒粉适量，黄酒适量，淀粉一勺，生抽一勺，盐适量，姜适量，葱适量

黑椒牛肉粒的做法步骤

1.牛肉切成一寸左右方块，放料酒，生抽，黑胡椒粉和淀粉腌制30分钟

2.热油锅放入牛肉粒煸炒，放黄酒

3.牛肉粒变色八成熟盛出

4.准备配菜

1、牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片。

2、锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。

3、锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。

用料

牛外脊或牛里脊 300克、蒜 10瓣、仔姜 1颗、大红椒 1颗、小米辣 40克、香菜 2根、盐 1勺、蚝油 5克、老抽 适量、淀粉 适量、生抽 1勺、胡椒粉 适量

做法步骤

1、将牛肉切成短丝放入盆中，加入5克蚝油、1克食用盐、适量老抽顺着一个方向搅拌，然后加入适量淀粉和菜籽油，继续搅拌均匀后备用

2、准备辅料：大红椒一颗切成粒备用，40克小米辣切碎备用，仔姜一颗拍散切碎备用，10瓣大蒜拍散切碎备用，香菜2颗切段备用

到此，以上就是小编对于四川爆炒牛肉粒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川爆炒牛肉粒做法大全的4点解答对大家有用。