羊肉干锅重庆做法大全_羊肉干锅重庆做法大全窍门

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本文目录一览：

• 1、羊杂干锅的做法
• 2、干锅羊肉怎么做好吃
• 3、干锅羊肉做法
• 4、干锅羊肉的做法

羊杂干锅的做法

1、做法：羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 捞出，沥干，切小块。

2、锅内烧水大火烧开以后倒入羊杂，汆煮2分钟去除腥膻味然后捞出来备用。 锅内烧油，放入葱姜和野山椒一起炒香，然后倒入适量的清水，开大火烧开以后调味，加入食盐、鸡粉、少许胡椒粉。

3、干锅放入羊杂，炒干水分，期间放入少许盐 炒干水后，放入油，继续大火翻炒，油温最高时放少许料酒。放入花椒，干椒 放入青椒丝 放入土豆丝，大火翻炒三分钟后，加水，没过羊杂。

4、白萝卜炖羊杂 羊杂切碎后焯水，白萝卜去皮后切成滚刀块，然后放入砂锅当中垫底，再把焯水后的羊杂倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入姜片。

5、羊下水包括羊羊肠、羊肺、羊肚、羊血...等等，通常的做法是放入提前煮好的羊汤中，烩成一碗热气腾腾、暖胃驱寒的羊杂汤。但一些大厨却另辟蹊径，在这个冬季推出了多款新式羊杂菜品，甚至有一些的毛利在65%以上。

6、腊味合蒸 是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。湖南地区地势较低，气候温暖潮湿。

干锅羊肉怎么做好吃

1、干锅羊肉的做法 准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡。莲藕切片后，焯水。中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米。倒入豆瓣酱小火翻炒出红油。

2、羊肉飞水备用。胡萝卜去皮洗净滚刀切块。备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。大葱斜切段，姜切片。锅里放油小火将冰糖炒出糖色。放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。

3、菜切成片，肉切块。羊肉先炒一下。肉炒到表面略干，盛出。油热依次加豆瓣、大蒜生姜、花椒、糖，炒至豆瓣偏干。下肉。依次下芹菜、胡萝卜、土豆、辣椒、洋葱。

4、主料：羊腿肉6两。配料：两个小胡萝卜，一个圆白萝卜，三根大蒜 酱油，盐，干辣椒，葱，姜。羊肉洗净切小后入凉水锅煮，锅内加入姜片几块白萝卜，待水开后，加入黄酒少许，去汤内沫子。

干锅羊肉做法

1、使干锅羊肉更加美味可口。总之，干锅羊肉的正宗做法注重食材的选择和搭配以及烹制技巧的运用。通过选用优质的羊肉和丰富的配料以及精心的烹制过程可以制作出麻辣香浓、口感鲜美的干锅羊肉来满足人们的味蕾需求。

2、干锅羊排介绍 干锅羊排是一道比较地道的家常菜，是用干锅的方法来烹饪羊肉，因此得名干锅羊肉。制作干锅羊排的主材料为羊肉 （后腿），大葱，洋葱 （黄皮），辣椒 （红、尖）。

3、原料：羊肉3斤（6人份），先将羊肉焯水，放少许油将羊肉炒干水，放入酒、蚝油、生抽、老抽（少许）、盐等煸炒上色。10分钟后盛起备用。配料：甘蔗两小节、香蒜3两切段、姜一块拍散、香料包一包。

4、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入适量羊肉汤，煮开后加入切成滚刀的白萝卜和胡萝卜。同时加入草果、桂皮、冰糖数粒。大约同煮10到15分钟，开始调味收干。收干前可放入蒜苗段。这样，香喷喷的干锅羊肉就ok了。

5、加入煮好的羊肉和羊骨煸炒均匀。1烹入料酒加入酱油 糖 盐炒均匀。1倒入煮羊肉发原汤。1烧开后，加入牛肉粉。1倒入萝卜。1大火煮开，转中火烧至20分钟。1倒入干锅中，边加热，边吃即可。

干锅羊肉的做法

1、干锅羊肉的正宗做法是以羊肉为主要食材，搭配多种蔬菜和调料，经过精心烹制，呈现出麻辣香浓的口感。首先，选择优质的羊肉是成功的关键。最好选择带有一些肥肉的部位，如羊肩肉或羊腿肉，这样的肉质更加鲜嫩多汁。

2、干锅羊排介绍 干锅羊排是一道比较地道的家常菜，是用干锅的方法来烹饪羊肉，因此得名干锅羊肉。制作干锅羊排的主材料为羊肉 （后腿），大葱，洋葱 （黄皮），辣椒 （红、尖）。

3、干锅羊杂的做法和配料武侠：羊杂自然解冻。热锅下油，将羊杂下锅煸香，盛盘待用。热油下大蒜子、豆瓣酱、少许[_a***_]料煸香，下羊杂与青红椒，以少许高汤焖制，盐鸡精味精调味，下葱白，用洋葱打底装盘即可。

4、原料：羊肉、大蒜、红椒、火腿。调料：料酒10克，八角8克，红油15克，盐8克，味精3克，香菜末15克，胡椒粉3克，花椒8克，辣椒10克。

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