四川成都水煮牛肉做法大全,成都 水煮牛肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川成都水煮牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川成都水煮牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 煮五斤牛肉放多少调料配比清单？
2. 炖羊肉只放三样东西怎样煮牛肉？
3. 白水煮牛肉放什么酒？

煮五斤牛肉放多少调料配比清单？

菜 名： 萝卜煮牛肉 主 料： 白萝卜10两（约400克），牛肉4两（约160克），姜2片，葱2条，生粉2茶匙。

配 料： 腌料：盐1/4茶匙，生粉1茶匙，水2汤匙，油1汤匙。

芡味料：上汤1杯，糖、盐各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许。 做 法：

1、萝卜去皮，切成角形；牛肉切薄片，用腌料腌20分钟。

2、烧热1汤匙油，爆香姜片后放入萝卜略炒，将芡味料放入煮滚，加盖，用慢火将萝卜煮约20分钟。

3、牛肉片泡油沥干，放入萝卜内煮约1分钟，放入葱段搅匀。

4、生粉用1汤匙水调匀，慢慢注入牛肉内煮稠即成。 备 注： 萝卜能利五脏、消痰及化积滞，与牛肉同煮，具有补脾健胃、强壮筋骨、利水散血等功能。

炖羊肉只放三样东西怎样煮牛肉？

炖羊肉时，我只加“3样”，肉质软烂，汤浓肉鲜，不膻不柴味道好。羊肉膻味重，很多人调料乱放一通，其实只需要加3样就可以。

1、姜片，这个去腥效果显著，也是常见的香辛料；

2、草果，它本身就有很强的鲜香味，在西南地区，炖鸡、炖牛肉这些都喜欢放入草果；

3、山楂，这个很多人没想到，放入山楂的目的，其实可以让羊肉在炖的时候，肉质更软烂。

材料：羊肉：500克、党参：10克、红枣：10克、枸杞：10克、生姜：1块。

调料：料酒：0.5大匙、胡椒粉：少许、精盐：2小匙、白糖：0.5小匙、味精：1小匙。

做法：

1、羊肉洗净剁成块；党参洗净切段；红枣、枸杞泡透；生姜洗净切片；

2、锅内加水，待水烧开时放入羊肉块，用中火煮去血水。捞起冲净待用；

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可；

白水煮牛肉放什么酒？

原料：主料：牛肉300克辅料：啤酒250克、胡萝卜50克、洋葱25克调料：姜、蒜瓣、白糖、胡椒粉、番茄酱做法： 1、将胡萝卜洗净切成滚刀块，洋葱洗净切块，姜洗净切片，蒜瓣洗净备用。

2、牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用。

3、坐锅点火倒油，油温四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油。

白糖、啤酒，待锅开后放入胡萝卜块。

胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖30分钟即可。

到此，以上就是小编对于四川成都水煮牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川成都水煮牛肉做法大全的3点解答对大家有用。