贵州最有名羊肉粉做法大全,贵州羊肉粉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州最有名羊肉粉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州最有名羊肉粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州羊肉粉做法？
2. 贵州羊肉粉汤的做法及配方？
3. 贵州羊肉粉怎么做？
4. 威宁羊肉粉原汤做法？

贵州羊肉粉做法？

1.

准备羊肉500克，切成小块，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着放入羊肉500克，料酒十毫升，食用盐15克，小火煮40分钟。

3.

40分钟以后直接把羊肉捞出。

4.

贵州羊肉粉汤的做法及配方？

一、羊肉粉的制作食材

1、原料：米粉100克，带皮熟羊肉25克；

2、调料：羊油，煳辣椒面，花椒粉，盐，味精，辣椒油，原汤，芜荽，葱花等适量。

二、羊肉粉的做法详细步骤

1、煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。

用料

羊肉+羊骨炖汤

 2斤米粉 半斤油辣椒 适量大蒜 适量香菜（必放） 适量贵州酸菜 可以不放酱油、醋、盐、花椒等 适量羊油（必放） 适量

贵州羊肉粉的做法步骤

步骤 1

贵州羊肉粉怎么做？

羊肉粉的制作十分考究、肥羊宰杀后，洗净剥皮，剔除内脏，立即砍成数大块，放入煮沸的汤锅中，同时将生姜、黄豆芽、冰糖、香料等用布包好投入锅中，用急火熬煮。

肉熟后取出，用巨石压榨，挤出水分，使肉质紧密。选用精肉，切成极薄的肉片，放进酱油、辣椒和葱花、花椒等佐料，即可食用，味道鲜美，风味别致。其中辣椒一味，加料特制，尤具地方特色。羊***有滋补和治疗作用，因此，每到秋冬季节，羊肉粉就格外受到人们的欢迎

威宁羊肉粉原汤做法？

用料

羊肉+羊骨炖汤

 2斤米粉 半斤油辣椒 适量大蒜 适量香菜（必放） 适量贵州酸菜 可以不放酱油、醋、盐、花椒等 适量羊油（必放） 适量

贵州羊肉粉的做法步骤

步骤 1

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羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。

步骤 2

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1、羊肉、水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量。

2、将水晶粉提前用量水泡软，备用;青萝卜洗净切成块，可以稍厚一些，蒜苗、葱切成粒，香菜切成段。

3、取一干净锅，将原汤舀出，有羊油最好，加入开水，原汤和开水的比例是2：1;放入切好的萝卜片，大火烧开，调入盐、鸡精、白胡椒粉，关小火。

4、可以切一些肉片放入，做成羊肉泡馍。

5、吃羊汤泡馍，就把煮好的羊汤舀进碗里，放入切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，掰开饼泡在汤里，即可;吃羊肉粉汤时，先将泡好的粉条抓进碗中，舀入滚开的羊汤氽烫，把烫过粉的汤再倒回锅中，再舀入再倒回，这样三四遍，就可以舀入原汤，放切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，即可。

到此，以上就是小编对于贵州最有名羊肉粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州最有名羊肉粉做法大全的4点解答对大家有用。