大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川重庆柴火鸡做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川重庆柴火鸡做法大全的解答,让我们一起看看吧。
柴火鸡农家乐做法?
先把柴火鸡掰料配好,然后加一点姜葱蒜,加一点泡豇豆,洋葱,然后加一点土豆,再加一点魔芋,芋头,竹笋,然后把油倒在锅里烧开,把鸡倒下去,大约炒十几分钟,一会就把先配好的料倒下去加一瓶啤酒,这样炒出来的鸡肉香,,巧合啊,然后十几分钟吧,把锅圈馍馍撸上,十几分钟就好了,
把洋葱、土豆、芋头、胡萝卜、蘑菇、黑木耳切成薄片,浸泡30分钟,然后把蘑菇切成两半,把木耳除根。
竹笋需要切成块煮熟,因为我把以前冷冻过的竹笋放在冰箱里,直接解冻。配菜已经准备好了。
把鸡肉切成块,先把鸡肉焯水,热油下锅,放入花椒,还有料酒。再放入鸡块,。
用料:仔鸡 半只(约一斤)。三线肉半斤,新鲜香菇 10朵左右,莴笋头 1节长的,长条青椒 一把,仔姜 五六只,大蒜 8瓣,干辣椒 小半碗,花椒 小半碗,郫县豆瓣 一汤勺,盐 ,老姜 ,胡椒 ,油 ,清水 ,冰糖 。
做法:
1.鸡切块处理好,加入一些老姜粒,料酒,放置码味。三线肉切小方,香菇切小块儿,莴笋头改刀切,长条辣椒切小段,仔姜切厚片,作料请像这样统统摆好。
2.倒油烧热,加入三线肉,爆出油,爆香后乘出,油就留在锅里,加三粒冰糖,炒化后倒入鸡,依旧是大火翻炒,炒到鸡皮打卷儿偏干时,乘出。
3.如果油比较少了这时候加些油吧。我们开始炒作料了,油烧热,加入豆瓣,大火,再加入花椒和干辣椒炒。
4.然后加入大蒜和仔姜,倒入鸡,改中火翻炒,倒入三线肉,炒到这里,差不多得十几分钟,锅里看着干干的,满实满载的样子。
5.倒入一小碗清水。煮沸后加入香菇,再煮沸一次。此时可以尝尝味道,如果觉得淡了可以加点盐或者酱油。
6.加入莴笋头。这时可以盖上盖子,闷一下。5分钟的样子后继续翻炒,等待莴笋头变得硬中带软,加入最后一个配料,长条青椒,翻炒一下出锅。
马岗柴火鸡的做法?
1.
锅里加油,烧热后,加入鲜鸡,翻炒15分钟。
2.
加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗、冰糖两颗。
3.
大火煸炒,加入豆瓣酱半碗、花椒面、辣椒面半碗,酱油、味精、醋各一勺。
4.
加入高汤,没过鸡肉即可。
西宁市区最好吃的柴火鸡是哪家?
A 大团结柴火鸡
地址: 青海省海东市平安区滨河路
B 根据地老灶柴火鸡 ————个人推荐
地址: 青海省海东市平安区平安镇窑房
C 重庆柴火鸡
地址: 青海省海东市平安区109国道
到此,以上就是小编对于四川重庆柴火鸡做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川重庆柴火鸡做法大全的3点解答对大家有用。
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