蒜苗炒肉丝重庆做法大全,蒜苗炒肉丝重庆做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜苗炒肉丝重庆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜苗炒肉丝重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜苗炒肉丝最正宗的做法？
2. 蒜苗炒肉用什么肉好？
3. 蒜苗炒瘦肉家常做法？

蒜苗炒肉丝最正宗的做法？

原料：蒜苗、肉丝、花生油、盐、老抽、生抽、料酒、鸡精。

做法步骤：

第1步、蒜苗择好，洗净，沥干水分。

第2步、切段，备用。

第3步、肉丝加少许料酒和老抽腌制五分钟左右。

第4步、锅烧热放少许油，倒入肉丝加少许生抽和盐调味，翻炒几下，再倒入蒜苗，翻炒一下即可。

第5步、出锅装盘。

　　食材：蒜苗、猪肉各250克、酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、花椒、食用油。

　　步骤：

　　1、将猪肉洗净切丝，用酱油、料酒、淀粉拌好；

　　2、蒜苗择洗干净，切成小段；

　　3、锅内放油，烧热加入猪肉偏炒，加精盐花椒、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入蒜苗继续偏炒到入味即成。

准备食材：猪肉、蒜苗、干辣椒、姜丝、蒜末、葱花等。

1、将准备好的猪肉切成丝状，留以备用。

2、再将切好的猪肉放在容器中，加入适当量的料酒。

3、再在其中加入适当量的酱油。

4、准备一大勺的食用油放在其中，进行调味。

1. 蒜苗去掉老的两头，折段洗净，肉丝洗净，小米椒洗净切碎

2. 肉丝用料酒和生抽腌制

3. 锅里油烧热，放入肉丝炒匀

4. 接着放入小米椒炒匀

5. 再倒入蒜苗炒匀

6. 炒一会儿

7. 加盐和糖炒匀

8. 加生抽和少许水炒匀

9. 汤汁收干即可

蒜苗炒肉用什么肉好？

蒜苗炒肉选什么肉

1、蒜苗炒肉选什么肉

蒜苗炒肉丝,是一款鲜嫩美味的家常菜。人们适量地食用蒜苗炒肉丝,能够滋阴润燥、暖补脾胃,是十分适合在春冬季节食用的。如果人们患有体虚乏力、食欲不振、大便干结等,可以适量地食用蒜苗炒肉丝,能够有助于缓解病情发展。蒜苗炒肉丝这道菜选用的是猪肉。

2、蒜苗炒肉丝的做法

食材:蒜苗1把,猪肉,油,盐,糖,料酒,鸡精。

方法:

2.1、起油锅,生姜小火爆香,放肉丝煸炒,淋料酒,稍煸一会出锅备用。

2.2、重起油锅,油7分热倒入蒜苗煸炒。

2.3、倒入肉丝继续煸炒,加盐、糖。

蒜苗炒肉这道菜中的肉，应釆用农家猪的腩肉也就是五花肉来制作比较好。五花肉煮熟后切薄片，把肉片下锅慢火煸炒至香，肉片微卷略带焦***，下入生抽，少点老抽，味精，白糖翻炒均匀，然后再下入切成段的蒜苗，翻炒至蒜苗熟透即可。成菜特点:肉片金黄焦香，蒜苗碧绿。

蒜苗炒猪肉最好。放大蒜籽，小米椒，。肉切好，放生抽，耗油，红薯粉拌好， 腌渍十分钟。

锅热放油下肉爆炒，放入大蒜籽，小米椒炒出香味，蒜苗跟着下㶽，加入黄酒沿着㶽的边沿淋，几分钟后就好了，起锅装盘香喷喷的青红交加看了就很有食欲，我家小孩就喜欢吃。

蒜苗炒瘦肉家常做法？

1、食材准备:主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

2、五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。

3、将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

4、蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝。

5、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。

蒜苗、瘦肉、姜、蒜、生粉、花生油、盐、酱油

做法：

准备好所有材料：蒜苗十根、前腿瘦肉半斤、姜蒜适量

瘦肉清洗干净，切成长条，加入适量的生粉、花生油、酱油、盐、姜丝，腌制一会。这样比较好入味，加入生粉，可以使瘦肉更加嫩滑。

蒜苗摘掉两头，清洗干净；

锅里煮开一锅热水，放入蒜苗，烫一下。

捞起来的蒜苗在凉水中冲洗一遍，这样比较爽脆，然后再切段，备用。

姜切丝，蒜头拍扁，备用；

热锅下油，放入蒜头煸香。

热锅下油，倒入腌制好的瘦肉翻炒，先把瘦肉翻炒到七成熟。

到此，以上就是小编对于蒜苗炒肉丝重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苗炒肉丝重庆做法大全的3点解答对大家有用。