四川麻辣鸭家常做法大全,四川麻辣鸭家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣鸭家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川麻辣鸭家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣鸭子的家常做法？
2. 难上卖的整只麻辣鸭是怎么做的？
3. 麻辣鸭的正宗做法和配方？

麻辣鸭子的家常做法？

鸭子斩小块一点，新鲜的鸭子可以不焯水，生姜5片，小葱3根，红干辣椒4个，小米椒4个，青花椒5g大蒜5粒拍碎，一罐啤酒，锅中油烧热放入鸭子先不要翻动，两分钟后再翻炒一直炒到鸭子表面焦***超出水分和油脂，倒入所有的配料翻炒均匀，倒入啤酒盖锅炖1个半小时

1. 是存在的。
2. 做法因人而异，但一般需要先将鸭子宰杀、去毛、去内脏，然后用盐、料酒、姜片腌制一段时间。
接着用花椒、干辣椒、姜蒜等炒香，加入鸭子和适量的水，煮至鸭子熟透，最后加入盐、味精、鸡精等调味即可。
3. 可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、酱油等，也可以根据自己的喜好调整辣度和咸度。
同时，煮鸭子的时间也需要根据鸭子的大小和个人口感进行调整。

难上卖的整只麻辣鸭是怎么做的？

食材：

***500克

辅料：

葱段15克，姜片10克，八角4个，桂皮1小块，草果1个，香叶3片，干辣椒段10克，花椒8克，红曲米半勺，火锅底料1块，料酒2勺，味极鲜酱油4勺，老抽2勺，白糖3克，白胡椒粉3克，盐8克，植物油

麻辣***的做法制作过程：

材料

鸭子1只（约650克）　　甜豆荚10克　　大葱1根　　生姜1块　　干辣椒6个　　食用油30克　　香油1小匙　　酱油1大匙　　料酒2大匙　　花椒粉1大匙　　香醋大匙　　精盐2小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.大葱洗净后纵向剖开，一半切末，一半切段；姜洗净后一半切片，另一半切末；甜豆荚洗净备用；

2.将鸭子宰杀洗净，剁成均匀的小长方块放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放蒸锅内用大火蒸熟后取出，放入盘内；

3.往锅内放油烧热，投入葱、姜末、干辣椒、甜豆荚，炒出香味后加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋；

用料

鸭 一只

生姜 若干

花椒 适量

胡椒 适量

抛椒 适量

酱油 三勺

老酒 五勺

麻辣鸭的做法

先将鸭切成小块(越小越好)

麻辣鸭的正宗做法和配方？

麻辣鸭的用料

水鸭半只 红尖椒3只  

姜一大块 蒜瓣5颗  

六门闸豆瓣两大勺 花椒粉一大勺  

茶油适量 盐适量  

1、材料:鸭腿，土豆葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块。锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，

3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

4、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒，白糖炒的起泡了，放进鸭块。

5、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会。

食材：

***500克

辅料：

葱段15克，姜片10克，八角4个，桂皮1小块，草果1个，香叶3片，干辣椒段10克，花椒8克，红曲米半勺，火锅底料1块，料酒2勺，味极鲜酱油4勺，老抽2勺，白糖3克，白胡椒粉3克，盐8克，植物油

麻辣***的做法制作过程：

到此，以上就是小编对于四川麻辣鸭家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣鸭家常做法大全的3点解答对大家有用。